O que você deve saber sobre a abertura de um restaurante

Se você está pensando em abrir um novo restaurante, é importante determinar primeiro um plano de negócios claro. Isso envolverá muitas considerações, como financiamento, localização, tema e pessoal, para dar ao seu negócio as melhores chances de sucesso.

Deve ser um conceito bastante simples para entender. Possuir um restaurante é um compromisso de trabalho em tempo integral com horas extras extras. Isso significa que você estará no trabalho na maioria das vezes, especialmente no começo. Isso inclui trabalhar durante eventos familiares, férias e fins de semana. As pessoas procuram lugares para comer diariamente, então você deve estar aberto na maioria dos dias para obter receita e ganhar uma reputação como um estabelecimento frequentemente aberto.

Clientes

Nunca assuma. É preciso uma certa quantidade de autoconfiança para iniciar seu próprio negócio, especialmente um restaurante. Faça sua pesquisa e seja realista sobre o seu negócio e sua concorrência para entender como atrair e reter clientes.

Pessoal

Pense duas vezes antes de contratar familiares e amigos. Embora existam muitas empresas familiares de sucesso, incluindo restaurantes, você deve ter cuidado com a contratação de qualquer grupo. Você muda toda a dinâmica do seu relacionamento quando se torna um membro da família ou chefe de amigo, o que pode ter um efeito negativo.

Plano de negócios

Ter um plano de negócios claro é especialmente útil para aqueles novos na indústria de alimentos e restaurantes. Ao pesquisar informações para o seu plano de negócios de restaurantes, você pode encontrar problemas que não considerou anteriormente, como licenciamento, códigos de saúde e leis tributárias.

Opções de financiamento

Entenda as opções de financiamento disponíveis para abrir um novo restaurante. Muitas pessoas sonham em abrir um novo restaurante. No entanto, encontrar financiamento suficiente pode ser um grande obstáculo.

Concorrência

As pessoas que desejam abrir seu próprio restaurante costumam ver os restaurantes locais pessoalmente, talvez, pensando que poderiam preparar um prato melhor ou teriam um bar sem uma TV. Cuidado para não misturar preconceitos pessoais com negócios. Há algo nesses outros restaurantes que atraem os clientes. Mesmo se você não gostar da ideia de uma TV no bar, a maioria dos clientes gosta. Ao estudar a competição, tente determinar por que os clientes são atraídos por este restaurante. Em seguida, descubra como você vai ter ou superar essa atração em seu restaurante. Além disso, considere algo único que sua competição não oferece.

Cardápio

Crie um menu exclusivo. O menu ideal de restaurante oferece um equilíbrio de pratos exclusivos e favoritos antigos. Você quer intrigar os clientes com novas tomadas sobre a comida que eles se sentem confortáveis ​​comendo. Considere o hambúrguer básico. Você pode oferecê -lo na forma clássica ou com queijo americano. Você também pode oferecer um hambúrguer exclusivo, que se encaixa no tema do seu restaurante, como um hambúrguer de guacamole e pimenta Jack Cheese para um restaurante com tema mexicano.

Conceito de restaurante

Decida um conceito claro de restaurante. Por exemplo, um restaurante que oferece mais de 200 cervejas, mas possui finas toalhas de mesa brancas e configurações de mesa podem confundir clientes. Você é uma casa de micro-cervejas ou um bom estabelecimento de refeições?

Localização

Escolha o local perfeito para o seu restaurante. Antes de criar um plano de negócios, escrever um menu ou solicitar um empréstimo, você deve primeiro decidir onde seu restaurante será localizado. A localização de um restaurante é tão crucial para o seu sucesso quanto boa comida e serviço. Influenciará muitas partes do seu restaurante, incluindo o menu. Se você já tem um certo local em mente, não se apegue demais a saber se ele tem todos os requisitos certos para um restaurante de sucesso.

Nunca assuma nada sobre abrir um novo restaurante. Embora existam benefícios definitivos em ser seu próprio chefe, também existem desvantagens sérias, como as longas horas de família e amigos. Além disso, sua família pode declarar o melhor cozinheiro do mundo, mas cozinhar em casa e cozinhar para as massas é muito diferente.