Tipos e conceitos de restaurantes

Hoje existem muitos tipos diferentes de restaurantes, do fast food ao casual da família. A comida, o serviço e a atmosfera do restaurante mudarão para retratar o estilo ou conceito do restaurante. Como exemplo, é improvável que você entre em um McDonalds com mesas brancas, cobertas de linho, uma lista de vinhos e castiçais. Aqui está uma breve visão geral de alguns dos conceitos de restaurante mais populares.

Restaurante fast food 

Fast food é o restaurante mais familiar para a maioria das pessoas. Cadeias como McDonald's e Burger King se tornaram populares na década de 1950 e ajudaram a gerar inúmeras outras pessoas, como Taco Bell, KFC e IN & Out Burger, devido à sua velocidade e conveniência. Os restaurantes de fast food são tipicamente correntes; Se você está pensando em abrir uma franquia de fast-food, lembre-se de que os custos iniciais da franquia são mais caros do que abrir um restaurante independente.

Refeições casuais rápidas

Esta é uma das maiores tendências agora. Casual rápido é um pouco mais sofisticado do que fast food. Os restaurantes casuais oferecem pratos e talheres descartáveis, mas sua comida tende a ser apresentada como mais sofisticação, como pão gourmet e ingredientes orgânicos. Cozinhas abertas são populares entre as cadeias casuais rápidas, onde os clientes podem ver sua comida sendo preparada. O mercado de Boston é classificado como rápido casual.

• "Cafeteria"É um restaurante que não oferece serviço de mesa. Os clientes pedem sua comida de um balcão e servem a si mesmos. Um menu de café tradicionalmente oferece coisas como café, café expresso, doces e sanduíches. Cafés originados na Europa e estão fortemente associados à França. Eles são conhecidos por sua atmosfera casual e sem pressa. Panera Bread é um exemplo de uma cadeia popular de bakery-cafe.
• O termo bistro às vezes é trocado com um café. Um bistrô é na verdade um café que oferece refeições completas (embora, mais baratas que um restaurante completo).
• "bar"É abrevido para a casa pública, os bares datam de centenas de anos para a Europa, especialmente a Grã -Bretanha. Os bares têm um apelo atemporal, para a atmosfera descontraída. Os cervejas oferecem cerveja feita internamente, bem como uma ampla seleção de outras cervejas e cervejas. Os bares podem oferecer menus completos, bem como aperitivos. Muitos restaurantes de estilo casual têm um lado de pub separado para o seu estabelecimento.
• "Refeições de estilo casual"Também é conhecido como jantar de estilo familiar nos Estados Unidos. Restaurantes de estilo casual oferecem entradas com preços moderados. Este é um dos maiores mercados dos EUA agora. O jantar de estilo causal pode ser qualquer número de temas, de italiano (jardim de oliveira) a frutos do mar (lagosta vermelha) e mexicano (chilis). Restaurantes de estilo casual oferecem serviço à tabela, pratos não disposáveis, mantendo o cardápio com preços moderados.

Refeições requintadas

Assim como o nome indica, refeições finas são usadas para descrever um restaurante muito mais sofisticado, que oferece aos clientes uma atmosfera elegante com serviço de alta qualidade. Os chefs em restaurantes requintados geralmente são treinados profissionalmente, e a comida é bastante cara, mas vale a pena.

Caminhões de alimentos

Outro conceito de restaurante imensamente popular é os caminhões de comida. Esses restaurantes móveis são populares por vários motivos: eles têm baixos custos de inicialização, baixos custos de mão-de-obra e pouca despesas gerais. Iniciar seu próprio caminhão de comida ainda exige muitas das mesmas etapas que abrir um novo restaurante. Você precisa de um plano de negócios, financiamento, um menu, equipamento e um bom nome. Uma marca registrada de um negócio de caminhões de alimentos é o uso das mídias sociais para anunciar onde o caminhão está a cada dia. 

Restaurante pop -up 

Se você está procurando uma maneira de experimentar um restaurante sem compromisso de longa data, um restaurante pop-up é uma solução. Alguns chefs profissionais abrem seus pop-ups para construir sua reputação culinária, já que a natureza de curto prazo de um pop-up permite que chefs totan liberdade e criatividade na cozinha. Outros abrem um restaurante pop-up para testar um conceito de restaurante, usando-o como uma avenida para atrair investidores e o público para experimentá-lo.

Em uma nota mais filosófica, outras pessoas usam restaurantes pop -up como uma maneira de oferecer refeições gourmet a preços reduzidos para que todos possam aproveitar. Por fim, os pop-ups às vezes são usados ​​como um veículo para captação de recursos por grupos cívicos e comunitários.