Como escrever um plano de negócios de caminhão de alimentos

Um plano de negócios é parte integrante da administração de um caminhão de comida. Com baixos custos de inicialização, os caminhões de alimentos são uma ótima alternativa para abrir seu restaurante. Isso não significa que eles são baratos ou livres para começar. Custa entre US $ 50.000 a mais de US $ 100.000 ou mais para abrir um novo caminhão de alimentos, para que a maioria dos empreendedores precisará de algum financiamento ao iniciar.

Para ajudar a vender sua ideia de caminhão de alimentos para os investidores, você precisará de um plano de negócios abrangente-um roteiro para o sucesso. Um plano de negócios descreve tudo, desde o seu orçamento inicial de inicialização até vendas anuais projetadas. Os planos de negócios também incluem uma análise de mercado: quem é sua concorrência e quem é seu público -alvo pretendido? Escrever um plano de negócios pode parecer um pouco (ou muito) como a lição de casa, mas no final, ele apenas beneficiará o seu negócio de caminhões de alimentos, oferecendo uma estratégia bem mapeada para o sucesso.

O apelo de caminhões de alimentos

O conceito de caminhão de alimentos existe desde os tempos antigos, quando os vendedores de rua da Roma antiga vendiam comida ao público de carrinhos de rua de madeira. As pessoas fizeram e ainda apreciam a conveniência de caminhões de alimentos móveis. Os menus de caminhão de comida de hoje evoluíram de servir apenas comida de rua simples para hospedar várias cozinhas diferentes e complicadas. Existem caminhões de alimentos especializados em cupcakes, waffles, cozinha tailandesa, comida mexicana, churrasco do Texas, frutos do mar, opções vegetarianas e veganas. As opções para um menu de caminhão de alimentos são aparentemente intermináveis.

Os caminhões de alimentos têm um grande apelo aos millennials que premiam a simplicidade e preços baixos ao lado de deliciosos ingredientes. Baby Boomers e Gen Xers tendem a querer quantidade em relação à qualidade (como buffets de todos os que você pode comer e fast-food), enquanto a geração do milênio está mais consciente de escolhas alimentares mais saudáveis ​​e comida de amor que tem uma história. Caminhões de alimentos geralmente apresentam esses dois elementos.

Caminhões de alimentos já foram confinados a áreas altamente urbanas em grandes cidades ou como parte de feiras e circuitos de festivais. Lugares como Nova York, Chicago ou São Francisco têm limites no número de licenças de caminhão de alimentos distribuídas todos os anos para não ser invadido. Hoje, os caminhões de alimentos estão surgindo em todos os Estados Unidos, incluindo áreas suburbanas e rurais. El Torro, um caminhão de comida com tema mexicano, abriu na sonolenta cidade de Weld, Maine, um destino popular de verão para muitos. Caminhões de alimentos também estão ganhando popularidade para festas pessoais. Em vez de contratar um restaurante ou fornecedor para fornecer comida, os pais estão alugando caminhões de comida para o aniversário de seus filhos. Noivas e noivos apresentam caminhões de comida em suas recepções de casamento.

Por que você precisa de um plano de negócios

À primeira vista, um negócio de caminhões de alimentos parece bastante simples-tudo que você precisa é um caminhão e um menu, certo? Não exatamente. Assim como qualquer pequena empresa, um caminhão de comida exige planejamento. Que tipo de comida você quer vender? Como você sabe que seus clientes vão gostar? Quem são seus clientes? Abrir um caminhão de alimentos sem nenhum planejamento ou investigação pode levar a problemas. Talvez você ame waffles especiais, mas depois de abrir, você percebe tarde demais que ninguém mais na área. Ou talvez pessoas gostam de seus waffles, mas seus preços são muito altos. Fazer um estudo de mercado ajuda você a desenvolver esses detalhes importantes e refinar seu conceito.

A localização é um dos maiores fatores de sucesso para um restaurante tradicional. Se as pessoas precisam se esforçar para chegar a um restaurante, fica muito mais difícil permanecer no negócio a longo prazo. O mesmo princípio se aplica a caminhões de alimentos; A localização é um componente vital do sucesso.

Novamente, pode parecer que não é grande coisa-eu vou dirigir e estacionar onde quer que pareça ocupado. Este pensamento de Pell-Mell não funciona. Os caminhões de alimentos de sucesso têm uma programação bastante consistente de onde estarão, e eles o comunicam através da mídia social, barulhenta e clara. Além disso, nem todos os locais permitirão que um caminhão de alimentos se instale; Parques públicos e zonas escolares geralmente proíbem negócios comerciais. O mesmo vale para o centro das áreas com restaurantes existentes - eles não vão dar as boas -vindas à nova competição do lado de fora de suas portas.

Criando um plano 

Depois de fazer sua lição de casa e estudar a demanda, os desejos e a concorrência, todas essas informações precisam ser organizadas em um plano de negócios para possíveis investidores. Certifique -se de incluir onde e quando seu caminhão de comida estiver aberto. Um plano de negócios consiste nas seguintes partes:

Sumário executivo

Pense no resumo executivo como sua introdução. Torne interessante manter seus leitores atenção.

Descrição da Empresa

Às vezes, esta descrição da empresa é chamada de análise de negócios. Ele diz ao leitor o local, nome legal e estilo de restaurante que você deseja criar.

Análise de mercado

Esta análise de mercado às vezes é chamada de estratégia de marketing. Quem você vai servir? Quem é o público -alvo para o seu negócio de caminhões de comida? E quem é sua maior competição? Por que os clientes vão te escolher sobre eles?

Marketing

Quais métodos você planeja usar para promover seu caminhão de comida? Como você vai segmentar seu público principal?

Operação de negócios

Às vezes chamado de produtos e serviços, é aqui que você conta aos investidores sobre o seu horário e quantos empregados você planeja contratar.

Gestão e propriedade

Explique quem fará o que dentro do seu negócio, incluindo quaisquer funcionários em potencial que você achar que será um grande benefício para o seu negócio.

Depois de ter um rascunho, deixe descansar por um dia ou dois e depois leia -o, fazendo as revisões necessárias e pedindo feedback dos outros. A maioria dos estados tem uma pequena associação de negócios que oferece ajuda gratuita aos empreendedores iniciantes. Eles podem ajudá -lo a refinar ainda mais seu plano de negócios. Imprima seu plano de negócios e tenha várias cópias prontas para sua entrevista ou reunião de investidores em banco inicial. Facilite a revisão e esteja pronto para responder a perguntas ou fornecer informações adicionais, se necessário. Mostre a eles que você pensou cuidadosamente nas idéias deste negócio e está preparado para fazer o trabalho duro para torná -lo bem -sucedido.

Caminhões de comida dão gama de comida de rua simples a cozinha alta. Com baixos custos de sobrecarga e operação, eles são uma alternativa acessível a um restaurante tradicional de tijolo e argamassa. No entanto, os caminhões de alimentos ainda são uma pequena empresa que requer financiamento. Criar um plano de negócios sólido que descreve a estratégia, o mercado e o orçamento ajudará a garantir financiamento para um caminhão de alimentos.