Como começar um novo restaurante

Abrir um novo restaurante pode ser assustador. Há tantas coisas a considerar - desde escolher o local certo até encontrar financiamento até a seleção do nome certo. E, é claro, compra de equipamentos e funcionários de contratação.

Conceito, localização e nome 

O primeiro passo para abrir um novo restaurante é decidir que tipo de restaurante será. Você quer abrir um restaurante de refeições relevantes de ponta? Um restaurante casual no estilo dos anos 50? Você tem um tipo específico de cozinha em mente, como italiano, francês ou indiano? Talvez uma microcervejaria ou um pub.

Localização, localização, localização. Pode fazer ou quebrar um restaurante.

Antes de assinar um contrato de arrendamento para o local do seu restaurante, faça sua lição de casa. É o restaurante localizado em uma área movimentada com bastante tráfego de pedestres? Caso contrário, existe estacionamento suficiente? Vários outros restaurantes abriram e fecharam no mesmo local?

A parte mais agradável de abrir um novo restaurante pode ser selecionando um nome de restaurante que significa algo para você. Pode ser um nome de família, uma peça de palavras, outra reviravolta significativa de frase, ou pode refletir o tema ou local que você escolheu, como a Broadway Diner ou as Highlands.

Plano de negócios

Os dois motivos mais importantes que você precisa de um plano de negócios de restaurante. Primeiro, ajuda a ver possíveis problemas em seu plano de restaurante, como uma base de população suficiente. Dois, é praticamente impossível obter financiamento sem um.

Financiamento é o que impede que muitos abrem seu próprio restaurante. Embora seja um pouco mais difícil obter financiamento para um restaurante, devido à sua taxa de falha mais alta do que para outros tipos de negócios, não é impossível. Entre bancos, agências de pequenas empresas e investidores privados, existem várias possibilidades de financiamento.

Apareça sua entrevista de financiamento preparada e mostre aos investidores em potencial que você pensou na mecânica de abertura, execução e geração de lucro de um restaurante.

Licenças e licenças comuns para restaurantes, independentemente do estado, incluem licenças de bebidas alcoólicas, licenças de sinalização, licenças separadas para espaço ao ar livre e compensação dos trabalhadores. E lembre -se, muitas licenças e licenças levam várias semanas, até meses, para serem aprovadas. Então, depois que seu financiamento for quadrado, comece a preencher a papelada.

Design de restaurantes

Uma regra de senso comum sobre a criação de um restaurante é que você nunca tem tanto espaço quanto você pensou primeiro. Até os mais cavernosos dos espaços são preenchidos rapidamente quando você começa a adicionar cozinhas comerciais, geladeiras, um bar, banheiros e uma área de espera. O design de um restaurante deve ser um equilíbrio entre estética e capacidade de assentos, mantendo a praticidade em mente.

Escolher a cor certa para o seu restaurante ajudará você a estabelecer uma marca forte e ajudá -lo a estabelecer um ambiente acolhedor para os clientes.

Menus, equipamentos e funcionários 

Um menu de restaurante bem escrito deve ser descritivo, fácil de ler e ter um layout claro e organizado. Além disso, é melhor usar uma fonte atraente e um papel de alta qualidade do que o MUCK com arte genérica encontrada na internet.

Depois de desligar o seu restaurante, você pode começar a comprar equipamentos e móveis comerciais de cozinha para sua sala de jantar e outras áreas na frente da casa. Para economizar dinheiro, considere comprar equipamentos usados ​​de uma fonte confiável.

Equipamentos comerciais com o logotipo da Energy Star podem custar mais no início, mas se pagará muitas vezes, e é melhor para o meio ambiente.

À medida que você se aproxima do dia da abertura, contrate para a cozinha e o chão. Funcionários da cozinha, garçons e bartenders são partes integrais da maioria dos restaurantes, e você deseja contratar a pessoa perfeita para cada posição.

Se puder, contrate pessoas com experiência na indústria de serviços de alimentos e, se você está contratando um chef, não conhece, não tenha vergonha de pedir para testar a comida deles primeiro.

Anúncio

A publicidade é uma obrigação para a maioria dos novos restaurantes. Hoje, você pode complementar a publicidade de mídia social, como Facebook, Twitter e Instagram, com publicidade mais tradicional, como jornais e anúncios de rádio, dependendo do seu conceito e dos clientes que você deseja alcançar.

Não negligencie o poder de um bom site. As pessoas não podem provar comida online, mas uma presença na web esteticamente agradável pode atrair clientes.