Como fazer extrato de baunilha puro por metade do custo

Os preços de extrato de baunilha puro estão em ascensão. Veja como fazer o seu próprio por uma fração do custo, para que você possa aproveitar as coisas reais, sem sofrer choque de adesivo toda vez que você acaba.

Como fazer extrato de baunilha puro

Extrato de baunilha puro é realmente melhor do que o material de imitação. Embora a maioria das pessoas provavelmente não seja capaz de detectar a diferença em seus assados, os padeiros experientes certamente irão. Então, se você se importa em acertar suas receitas, é uma boa ideia atualizar para o verdadeiro negócio.

Esta receita faz cerca de oito onças de extrato de baunilha puro. Qualquer padeiro regular sabe que isso pode durar muito tempo-até anos porque, muitas vezes, apenas uma colher de chá ou duas são usadas por vez. Isso significa que um único lote de extrato pode fazer até 48 bolos!

Preparar o extrato de baunilha é muito fácil e deve levar apenas cinco minutos de tempo prático. A única desvantagem é que você precisa permitir cerca de dois meses para o extrato se desenvolver completamente (embora mais seja ainda melhor). Então, enquanto é fácil Para fazer, com certeza não é rápido. Certifique -se de planejar de acordo - especialmente se você planeja usar seu extrato de baunilha para presentes.

O que você precisa:

• 1 xícara de vodka
• 3 feijão de baunilha
• Uma jarra de vidro, ou garrafa, com uma tampa apertada
• Uma faca

Como fazer isso:

1. Use uma faca para dividir o feijão de baunilha longitudinalmente, parando uma polegada do final de cada feijão.
2. Coloque o feijão cortado em um recipiente de vidro e cubra -os com vodka.
3. Verifique se os feijões estão completamente submersos; empurre para baixo que não seja.
4. Prenda a tampa e guarde em um lugar fresco e escuro.
5. Permita que o extrato se desenvolva por pelo menos dois meses antes de usá -lo. Agite a garrafa pelo menos uma vez por semana para distribuir o sabor uniformemente através da vodka.

Mais dicas para fazer extrato de baunilha

• Para reabastecer seu suprimento de extração, basta adicionar mais vodka à garrafa. O feijão original pode ser reutilizado várias vezes, antes que você precise comprar mais. Você saberá que é hora de substituir, quando seu extrato não estiver mais desenvolvendo essa cor marrom escura habitual.
• Extrato caseiro de baunilha é um ótimo presente. Empacote um pouco em pequenas garrafas marrons e decore -as com seu próprio rótulo.
• Os fornecedores on -line tendem a ter o melhor preço para feijões de baunilha, e você pode encontrá -los por US $ 3 por feijão ou menos. Se você for ao supermercado local, poderá pagar três vezes mais por um único feijão!
• Quero fazer baunilha sem álcool? Não é um problema! Tudo que você precisa é glicerina de vegetais e algumas dicas.

Por que o extrato de baunilha puro é tão caro?

A resposta simples é que o próprio feijão de baunilha é caro. O preço do extrato de baunilha real é refletido no custo dos grãos usados ​​para fazê -lo. 

O custo médio para o extrato de baunilha puro é de cerca de US $ 20 para uma garrafa de oito onças, e as coisas realmente boas podem correr ainda mais. Compare isso com US $ 6-7 pela mesma quantidade de baunilha de imitação, e você pode ver por que os padeiros frugais costumam se voltar para as coisas mais baratas.

Quanto custa o extrato de baunilha caseiro?

Os compradores experientes encontrarão acordos nos feijões vodka e baunilha necessários para fazer seu próprio extrato de baunilha. A economia de custos é significativa, especialmente considerando que o feijão pode ser reutilizado várias vezes.

Se você usar esta receita para fazer um copo (ou oito onças) de extrato, seus custos estarão por perto:

• Vodka: $ 3.36 por xícara (ao comprar um litro de US $ 5 especificamente para este projeto)
• Beans de baunilha: US $ 3 por feijão (um preço médio online)
• Custo total para o primeiro lote: $ 12.36 por oito onças extrato de baunilha pura

Reutilize o feijão para fazer lotes adicionais e seu custo diminuirá para apenas US $ 3.36 por oito onças!

Mais alimentos que você deve se tornar

Por que o extrato de baunilha puro é tão caro?

O extrato de baunilha sempre foi caro porque é muito intenso para crescer. Cada orquídea de baunilha deve ser polinizada à mão, e isso só pode ser feito um dia por ano (durante uma janela de 12 horas de tempo). Nos últimos anos, os preços do feijão de baunilha aumentaram drasticamente. Esse problema começou quando os agricultores começaram a se afastar da produção de baunilha (a demanda caiu e demorou muito para produzir), e ficou muito pior quando um ciclone atingiu Madagascar (o principal produtor de baunilha). À medida que o movimento dos alimentos naturais continua a ganhar vapor, simplesmente não há baunilha suficiente para acompanhar a demanda e, como leva três anos para as orquídeas de baunilha começarem a produzir feijão, esse problema não vai desaparecer tão cedo.