Como conseguir um emprego como garçom

Trabalhar como garçom pode começar como um emprego de meio período ou como sua ocupação em tempo integral e é uma ótima maneira de começar uma carreira na indústria de alimentos. A indústria de serviços de alimentação é uma indústria em crescimento, e novos restaurantes e oportunidades de trabalho estão sendo criados todos os dias.

Garçons em estabelecimentos de alimentação desempenham uma função que é familiar para a maioria de nós. Os servidores ajudam os clientes a entender as opções de menu e fazer recomendações sobre seleções com base nas preferências de seus clientes.

Características de um bom garçom

Um bom garçom possui habilidades que incluem patrocinadores envolventes positivamente e dar um tom agradável para a refeição. Os servidores devem inspecionar os alimentos apresentados pelos cozinheiros antes de entregá -los na tabela para garantir que o pedido seja completo e cozido às especificações.

Os garçons verificam com os clientes em relação à sua satisfação com a refeição e o advogado em seu nome, se houver alguma reclamação. Eles também podem ser obrigados a receber e processar pagamentos para refeições.

Os servidores funcionam para o componente de serviço de alimentos de uma variedade de estabelecimentos, incluindo hotéis, resorts, bares e restaurantes. Muitos servidores funcionam meio período nas noites e fins de semana para complementar sua receita de outros empregos.

Boa comunicação é crucial

Bons garçons gostam de servir aos outros e estão confortáveis ​​interagindo com uma ampla gama de indivíduos. Você achará que ter uma disposição agradável com um sorriso pronto ajudará você a estabelecer uma conexão positiva com os clientes. É importante saber como se comunicar. Desde o minuto em que você caminha até a mesa, suas habilidades de comunicação podem fazer ou quebrar sua capacidade de ser um bom servidor. Em muitos casos, será o fator entre uma boa dica e uma ótima dica.

De vez em quando, você receberá um cliente que é crítico ou exigente. Mesmo em situações difíceis, os garçons devem ser pacientes e ter a capacidade de tolerar pessoas desafiadoras. Você terá que ser capaz de ouvir as reclamações sem reagir negativa ou defensiva.

Trabalho multitarefa ocupado

Você deve ser capaz de multitarefa. Haverá momentos em que você deverá acompanhar muitos clientes simultaneamente e ter uma boa lembrança de memória de opções de menu e pedidos de clientes. Pode ser necessário memorizar especiais diários de chefs, incluindo ingredientes e como eles são cozidos. Quando não está servindo ativamente uma mesa, você pode ter a tarefa de organizar talheres, preencher garrafas de condimentos ou até mesmo fazer pó leve ou outras tarefas de limpeza.

Necessidades de aparência do garçom

Sua aparência é muito importante. Na maioria das situações, espera-se que você apresente uma imagem de corte limpo. Não apenas ajudará durante a sua entrevista, mas a maneira como você parece também pode reforçar a confiança do cliente sobre a qualidade do restaurante e a segurança da comida sendo servida.

Sua aparência inclui mais do que apenas suas roupas. Suas mãos e unhas devem estar bem conservadas e seu cabelo parece limpo e profissional. Na maioria dos casos, seu empregador exigirá que cabelos longos sejam bem amarrados em um rabo de cavalo ou pão. Suas roupas ou uniformes e avental devem estar limpos, pressionados e arrumados ao servir clientes. Alguns estabelecimentos de jantar terão requisitos que exigem que você use uma gravata.

Colocando seu pé na porta

Lembre -se de que os garçons geralmente começam suas carreiras como buscadores ou anfitriões e depois se movem no mesmo restaurante ou na hierarquia de restaurantes de restaurantes casuais a estabelecimentos mais sofisticados. Considere aceitar um trabalho que pode não ser o que você está procurando para começar. Pode ser uma maneira de começar em uma carreira de restaurante.

Um lugar em que você pode obter uma vantagem é obter o treinamento de segurança alimentar exigido pelas autoridades estaduais ou locais. Este treinamento cobre tudo, desde como lavar as mãos até a temperatura correta de porção de carnes e outros itens alimentares. Ao ter esse treinamento no lugar, pode lhe dar uma vantagem na competição. Existem muitas empresas que oferecem cursos de segurança de aula e segurança on -line, alguns até oferecem treinamento disponível em smartphones conectados.

Caça formal e informal de emprego

Muitos trabalhos de restaurante são preenchidos formal e informalmente. Os quadros de empregos usuais são um bom lugar para iniciar sua pesquisa. As pesquisas formais de emprego incluem locais de trabalho como de fato e simplesmente. Pesquise usando palavras -chave como servidor de alimentos, garçom e restaurante para gerar listagens de empregos. Se você estiver interessado em trabalhar para uma cadeia de restaurantes, consulte o site para ver se eles aceitam aplicativos on -line. Tenha uma cópia atualizada do seu currículo e qualquer treinamento de segurança alimentar que você tenha concluído disponível para anexar ao aplicativo.

Você também pode encontrar uma posição informalmente através de referências pessoais. Comece a procurar um emprego perguntando às pessoas que você conhece se elas estão cientes de qualquer vaga de emprego. Sua melhor chance de ser apresentada aos gerentes e proprietários de restaurantes será através de membros da sua família e Rede de Amigos. Entre em contato com todos que você conhece e pergunte se eles conhecem alguém no negócio de restaurantes. Pergunte a qualquer amigo que já esteja trabalhando em restaurantes se houver posições abertas onde eles trabalham.

Se você encontrar alguém com um líder de emprego, poderá passar seu currículo para que ele chegue à pessoa certa rapidamente.

Caça proativa de emprego

Visite restaurantes em seu local de destino e peça para falar com o gerente. Pare durante os tempos de calma na atividade do restaurante quando os gerentes podem estar mais disponíveis para conhecê -lo. O tempo tranquilo em um restaurante é geralmente antes da corrida do almoço. Traga uma cópia do seu currículo para o gerente e esteja preparado para preencher um pedido de emprego.

Lembre -se de interagir com esses gerentes como faria com um cliente. Mostre seu sorriso caloroso e personalidade borbulhante. É uma boa ideia revisar o menu com antecedência e observar as experiências que você teve com esse tipo de comida ou clientela. Os restaurantes estão preocupados com a imagem que projetam para o público. Verifique se sua aparência é apropriada para a posição que você está entrevistando.

Entrevista essenciais

Escolha roupas que seriam consideradas casuais de negócios. Deve estar do lado elegante, mas não muito formal, a menos que seja um estabelecimento de classe muito alta. Se você pode visitar o restaurante com antecedência, confira como os garçons estão vestidos e use uma roupa de entrevista que seja comparável.

Personalidade é tudo para servidores, então a entrevista é a hora de exalar energia positiva. Cumprimente seu entrevistador com um sorriso caloroso e um aperto de mão firme. Ouça com cuidado e articule claramente. Entrevistas para trabalhos de servidor geralmente são mais sobre como você interage e se comunica do que o que você diz para mostrar sua experiência. Esteja pronto para compartilhar exemplos que destacam sua capacidade de ser confiável, extrovertida e bem organizada.

Comece mostrando sua confiabilidade, chegando cerca de 10 minutos mais cedo. Você pode querer fazer um teste de teste para o restaurante de antemão para garantir que você esteja familiarizado com onde está. Não se esqueça do seu currículo e uma lista de referências. Mesmo que o entrevistador não os solicite, ofereça e o incentive a entrar em contato com seus empregadores anteriores.

Perguntas da entrevista que você pode ouvir

Revise algumas das perguntas da entrevista que você receberá um trabalho de garçons.

• Que empregos você trabalhou que exigia que você estivesse em um ambiente de ritmo acelerado e lotado? Como você manteve os padrões de qualidade neste ambiente?
• O que você considera um bom atendimento ao cliente?
• Descreva um momento em que você teve que lidar com um cliente/tabela particularmente difícil. Como você lidou com a situação? Há algo que você teria feito de maneira diferente?
• Você já assumiu o comando em um restaurante em uma emergência?
• Como você lida com ambientes de trabalho em ritmo acelerado?
• Como você entretém os clientes como garçom?
• Qual é a parte mais difícil de ser um garçom?
• Imagine um cliente pede um item no menu que não esteja disponível no momento. Como você o convence a selecionar outra coisa?
• O que você faria se um cliente enviasse sua refeição de volta?
• Se um cliente pedir uma sugestão, o que você diria?
• Qual é o seu item favorito em nosso menu?

Após a entrevista, diga obrigado

Após sua entrevista, componha um cartão ou carta de agradecimento expressando seu grande interesse no trabalho. Resumidamente, mencione por que é uma boa opção e expressar seus agradecimentos pela sua entrevista. É melhor entregá-lo ao restaurante o mais rápido possível após sua entrevista.