Como curar cebolas para fazê -las durar meses

As cebolas são um dos ingredientes mais essenciais para qualquer cozinheiro. De sopas a ensopados, eles adicionam sabor e aprimoram o prato, tornando -o mais delicioso. 

As cebolas são um dos vegetais mais fáceis de crescer, e eles também armazenam muito bem. Se armazenado corretamente, em uma localização fria e escura, algumas cebolas podem manter seu sabor e frescura por até um ano. Aprenda a curar suas cebolas caseiras e você não precisará comprar nenhum neste inverno.

Que cebolas são boas para armazenamento?

Existem dois tipos principais de cebola: pungente e suave. As cebolas leves são grandes e suculentas e são frequentemente usadas em hambúrgueres e sanduíches. Infelizmente, cebolas leves não duram muito tempo em armazenamento. Nas condições mais ideais, eles podem manter por um a três meses. No entanto, existem maneiras de preservá -los para fazê -los durar mais tempo. Use -os para fazer salsa ou picles. Então, congele ou possa prolongar sua vida; Ou pique -os e congele suas cebolas brutas e picadas, para que você pegue um punhado do freezer sempre que precisar deles.

As cebolas pungentes são muito diferentes. Menores e menos suculentos do que cebolas leves, elas geralmente são as cebolas que induzem lágrimas quando você as cortam. Mas boas notícias: aqueles compostos que causam lágrimas bem, também são os que tornam as cebolas ideais para armazenamento de longo prazo. Sob as condições de armazenamento certas, essas cebolas manterão por meses e meses.

Armazenar cebolas é muito simples. No verão e nos meses de outono, seus tops de cebola começarão a ficar marrons e cair. Isso é um sinal de que eles estão prontos para a colheita. Puxe ou cavar, eles em um dia seco. Em seguida, siga estas etapas para curá -las antes de armazená -las.

Como curar cebolas

1. Coloque toda a planta de cebola, incluindo lâmpadas e folhas, em um local fresco e seco. Você pode pendurar as cebolas em cachos ou espalhá-las em um rack para curar o que funciona melhor para você.
2. Deixe a cebola secar por duas a três semanas, ou até que os tops e os pescoços fiquem secos ao toque e a pele da cebola externa seja encolhida e papel.
3. Deixe as folhas intactas, se você planeja trançar suas cebolas. Apare -os a uma polegada da lâmpada, se você planeja armazenar suas cebolas soltas. Cuidado para não cortá -los muito curtos. Isso irá reduzir sua vida de armazenamento.
4. Suas cebolas estão agora prontas para armazenamento! Armazene -os em um local fresco e escuro; Uma temperatura entre 32 e 40 graus é a melhor. Verifique se a área de armazenamento escolhida possui boa circulação de ar e exposição limitada ao sol, para que suas cebolas não se deteriorem prematuramente, ou brotar. Se você seguir estas dicas, suas cebolas devem ficar frescas por meses.

Dicas para curar cebolas

1. Cebola de pescoço grosso não armazena bem. Nem as variedades de cebola molhada, por isso não deixe de usá -las primeiro. Se você tem muita variedade, sua melhor aposta é preservá -los congelando -os.
2. Não guarde suas cebolas perto de suas batatas. As cebolas farão com que as batatas se tornem mal mais rápido; E as batatas farão com que as cebolas se tornem mal mais rápido. Também é uma boa ideia manter suas cebolas longe de outras frutas e vegetais que podem absorver seu sabor.
3. Use algumas das suas cebolas para fazer seu próprio sal de cebola e sal de cebola. Isso economizará dinheiro e lhe dará outra maneira de armazenar suas cebolas a longo prazo. Contanto que você os seca corretamente, eles ficarão indefinidamente.
4. Quando você planeja o jardim do próximo ano, procure variedades de cebola que sejam conhecidas para armazenar bem. Isso geralmente é chamado de manter cebola ou cebolinha nos catálogos do jardim. Normalmente seca e pungente cebola melhor. Eles são os que realmente fazem os olhos rasgarem e ardilam quando você os cortam. É o enxofre na cebola que causa esse efeito, e é o mesmo enxofre que os protege de apodrecer. Tente estimar quantas cebolas sua família usa em um ano. Então, plante de acordo. Se você adivinhe certo, pode não precisar comprar nenhuma cebola no supermercado.