Um catálogo de equipamentos de cozinha comercial

As cozinhas comerciais exigem uma grande quantidade de equipamentos de força industrial, incluindo capuzes e sistemas de ventilação, fogões comerciais, refrigeradores e freezers e equipamentos de segurança e equipamentos de segurança. Pode ser um pouco esmagador no começo ao embarcar em abrir seu primeiro estabelecimento e a lista parece ficar ficando mais tempo. Algumas diretrizes podem ajudá -lo a restringir suas necessidades. 

01 de 10

Uma faixa de gás

Você pode querer ficar longe dos modelos elétricos, porque eles são mais propensos a não mencionar que eles podem elevar seu Bill Sky High. Uma grande linha de gases de seis queimadores é ideal para uma cozinha de restaurante comercial. 

As faixas de vulcanos são algumas das mais duráveis, então elas são ideais para cozinhas de restaurantes movimentadas. O Viking é outra marca comercial que tem muitos fãs, mas muitos de seus modelos são mais adequados para cozinhas domésticas cujos proprietários querem aquele visual chique industrial.

02 de 10

Uma grade superior plana

Uma churrasqueira plana é ideal para cozinhar hambúrgueres e itens de café da manhã, enquanto uma churrasqueira a carvão é mais adequada para bifes e itens de churrasco. Sua escolha vai se resumir ao tipo de cozinha que você está planejando oferecer, e você pode precisar de ambos. 

03 de 10

Um capô comercial

Um capô comercial é necessário para a ventilação adequada e para preservar a qualidade do ar. Os capuzes são exigidos por lei em restaurantes em alguns estados.

Contrate um profissional para instalar seu capô de cozinha comercial se você não tiver experiência com sistemas de ventilação, porque eles podem ser complicados de instalar corretamente. Por razões de segurança, você realmente vai querer acertar isso. 

04 de 10

Uma prateleira que aquece o fogão

Esta prateleira de economia de espaço ajudará os cozinheiros ocupados a ficar organizados durante a corrida do jantar. É um must-have em qualquer cozinha comercial bem organizada e bem organizada. 

05 de 10

Uma geladeira comercial

Mantenha itens frios à mão com uma geladeira comercial. Os modelos incluem a versão vertical na foto aqui, ou você pode comprar um refrigerador de alcance. Esses refrigeradores também podem servir como estações de preparação em uma pitada, embora você queira manter os itens internos facilmente acessíveis para a maior eficiência da cozinha. 

06 de 10

Um cooler

Um refrigerador é essencial para qualquer restaurante. É a única maneira de você poder armazenar grandes quantidades de comida com segurança. Seu refrigerador de walk-in deve estar ao lado da cozinha do seu restaurante.

07 de 10

Tabelas de preparação

As tabelas de preparação devem ser de aço inoxidável, tanto para a durabilidade quanto os motivos de segurança alimentar. Procure mesas com prateleiras embutidas para fornecer armazenamento extra na cozinha do seu restaurante.

08 de 10

Tapetes de chão

Os tapetes de borracha são essenciais para qualquer cozinha comercial bem equipada, segura e útil. Eles não apenas tornam a cozinha mais segura para sua equipe, ajudando a prevenir escorregões e quedas em superfícies molhadas, mas também são mais confortáveis ​​de se sustentar. Não faça seus funcionários ficarem em uma superfície de linóleo ou ladrilho duro se não precisar. 

09 de 10

Um ímã de faca

Facas de cozinha de boa qualidade são essenciais para qualquer cozinheira e facas perdidas ou danificadas são caras para substituir. Use um ímã de faca para manter suas facas adequadamente armazenadas e organizadas.

10 de 10

Um extintor de incêndio

Nenhuma cozinha comercial é segura sem extintor de incêndio. Certifique -se de escolher um extintor pesado em vez de um modelo residencial.

Suas escolhas podem fazer ou quebrar você

Você pode ficar tentado a pular alguns desses itens que não parecem muito importantes ou selecionar modelos mais baratos, principalmente quando você está começando e o dinheiro é um pouco apertado. Resistir a tentação. Quanto mais suave e eficiente sua cozinha opera, mais cedo você terá lucro.