10 coisas a saber sobre o início de um negócio de caminhões de comida

Um negócio de caminhão de alimentos móveis é uma ótima maneira de expandir as vendas de restaurantes existentes ou invadir a indústria de alimentos. Embora os caminhões de alimentos tenham sido tradicionalmente associados a pratos simples, como sanduíches, cachorros -quentes ou sorvete, os negócios de caminhões de comida de hoje explodiram em uma cornucópia de guloseimas gourmet. Hoje, os caminhões de comida de restaurante oferecem todo tipo de cozinha e prato de frango com kung pao a cupcakes gourmet e costelas de churrasco defumadas.

No entanto, montar um caminhão de alimentos não é caminhar no parque. Antes de mergulhar, aqui estão 10 coisas que você deve saber sobre o início de um negócio de caminhão de alimentos móveis:

1. Nem todo bairro permite caminhões de comida. O primeiro passo para iniciar um negócio de caminhões de alimentos é descobrir se eles são legais na área que você deseja estacionar. Algumas vilas ou cidades têm restrições para fornecedores móveis, então seu primeiro passo é determinar onde você pode se instalar e quais regulamentos estão em vigor ou que tipo de ordenanças provavelmente serão passadas no futuro.

2. Caminhões de comida custam dinheiro. Embora muito mais barato que um restaurante físico, um caminhão de comida ainda custará milhares de dólares na frente. Mesmo um usado pode custar cerca de US $ 15.000 e você precisará equipá -lo para atender às suas necessidades específicas. A menos que você tenha muito dinheiro por aí, você precisará de financiamento por meio de um banco, departamento de pequenas empresas ou investidores. Você também terá que pagar pelos custos contínuos, que incluem não apenas itens relacionados diretamente à preparação e marketing de alimentos, mas também pelos custos de gasolina, manutenção de veículos, estacionamento e requisitos de licenciamento local, para citar apenas alguns. Antes de fazer isso, não deixe de fazer alguma pesquisa.

3. Os custos de inicialização vão além do custo do caminhão. Como mencionado acima, mesmo se você comprar um caminhão novo (que pode chegar a US $ 150.000 ou mais), ainda precisará manter a aparência do caminhão com tinta, iluminação e sinalização. Depois, há seguro (para os negócios e seu veículo), custos de propano e/ou gerador, compras de alimentos e taxas profissionais de aluguel de cozinha. Então você precisará trocar o óleo, os pneus e até o líquido do limpador de tempos em tempos.

4. Um negócio de caminhão de alimentos móveis requer licenciamento e permissões. Dependendo de onde você planeja fazer negócios, você provavelmente precisará solicitar licenças e licenças especiais. Às vezes, o número de licenças permitidas em uma área é limitado, causando um longo período de espera para proprietários de caminhões de alimentos. As licenças podem ser caras e geralmente precisam ser renovadas anualmente. Além das licenças de operação, você também pode precisar obter licenças de estacionamento para marcar imóveis no lado do meio-fio.

5. Saúde e segurança são importantes em um negócio de caminhões de alimentos. Se você está servindo comida ao público, precisa tomar as medidas necessárias para garantir a segurança de trabalhadores e clientes. Os alimentos devem ser armazenados, preparados e servidos em condições sanitárias, na temperatura adequada. Você precisará solicitar uma licença de saúde antes de fazer negócios. Seu inspetor de saúde local o levará através dos regulamentos necessários para garantir que seu negócio de caminhão de alimentos esteja seguro.

6. Restaurantes e caminhões de comida nem sempre misturam. A competição no negócio de alimentos é feroz e os restaurantes em seu bairro podem não levar gentilmente para você estacionar seu caminhão de comida nas proximidades. Dito isto, se você servir apenas sobremesa, considere a instalação de uma loja perto de um restaurante que serve apenas cachorros -quentes e hambúrgueres. 

7. A localização é importante para um negócio de caminhão de alimentos de sucesso. Uma das maiores vantagens que um caminhão de alimentos tem sobre um restaurante é que ele pode trazer comida para o cliente. No entanto, você precisa saber onde estão os clientes. É tudo sobre localização e equilíbrio, onde você pode legalmente estacionar em uma área movimentada com muito tráfego de pedestres. Jangre.

8. Os caminhões de comida ainda oferecem uma experiência gastronômica. Desde a seleção do seu menu até o atendimento ao cliente, os clientes devem ir embora com a sensação de ter comido em um restaurante. Pense no seu caminhão de comida como um restaurante sobre rodas e clientes continuará voltando. Isso significa apelo de alta qualidade, serviço e meio -fio.

9. A mídia social é uma ótima ferramenta para caminhões de alimentos. Muitas empresas de caminhões de alimentos móveis recorrem a sites de mídia social como Facebook, Twitter e Instagram para promover seus negócios. Você pode twittar onde estará todos os dias e publicar especiais e outras promoções para seus seguidores.

10. Possuir um negócio de caminhões de alimentos é muito trabalho duro. Ser proprietário de qualquer pequena empresa é muito trabalho duro. Significa longas horas e usando muitos chapéus. Em qualquer dia, você pode ser o cozinheiro, servidor, lava -louças, contador e contador. Embora certamente gratificante, nem sempre é fascinante. Antes de se tornar um proprietário de um caminhão de comida, faça uma verificação da realidade e tenha uma noção do que está envolvido.

Os caminhões de alimentos são um dos conceitos de restaurante mais populares hoje. A rede alimentar ainda tem um show sobre isso, A ótima corrida de caminhões de comida. Comparados aos restaurantes de tijolo e argamassa, eles oferecem baixos custos de inicialização e baixa sobrecarga. No entanto, um caminhão de comida ainda é um negócio e, como tal, requer trabalho duro e dedicação para ter sucesso.