Dicas para selecionar um fornecedor para o seu evento

Ótima comida de comida em um evento-mesmo que ele tenha outros pequenos contratempos, ainda deixará os convidados se sentindo satisfeitos e felizes. Mas servir a comida menor que o par ou é totalmente terrível, derrubará todos os outros aspectos maravilhosos e bem planejados do seu evento. Portanto, dedique algum tempo e pense na seleção de um fornecedor para o seu evento e siga essas dicas úteis ao começar.

Se você é como muitas pessoas na era digital, você consulta avaliações on -line ao considerar uma escolha de restaurante. Afinal, a experiência gastronômica negativa de outra pessoa pode economizar o tempo e a despesa desperdiçados. Boa comida pode superar o pobre ambiente ou uma equipe de garçons menos que estelar. Comida ruim, no entanto, é apenas comida ruim. E o mau gosto que sai da sua boca pode ofuscar roupas de cama sofisticadas ou um garçom sorridente. Essa é uma das razões pelas quais selecionar cuidadosamente um fornecedor para o seu evento é tão importante.

Comece seu planejamento de catering

Catering é frequentemente o custo do primeiro ou segundo item de linha em um orçamento de planejamento de eventos. A quantidade gasta em comida e bebida pode afetar significativamente quanto dinheiro resta para outras coisas. Seu evento é importante para você e deve ser para o seu fornecedor também.

Antes de considerar as opções de menu e a lista de preços reais, avalie como o fornecedor é rápido ao responder a telefonemas ou e -mails. Se eles não estiverem retornando telefonemas ou e -mails antes de contratá -los, então que tipo de serviço você receberá depois de lhes dar um depósito?

Seja específico

Os fornecedores oferecem menus variados e estruturas de preços para que comparar um ao outro possa ser bastante desafiador. Seja específico sobre o tipo de evento, a comida que você gostaria de servir e suas expectativas em relação ao menu e ao serviço. Um fornecedor em potencial que está realmente interessado em ganhar seus negócios deve reservar um tempo para conhecê -lo, aprender sobre seus negócios e fazer muitas perguntas sobre o evento e seus pensamentos sobre o menu.

A experiência do fornecedor conta

Um fornecedor especializado em casos elegantes e de gravata negra pode não ser mais adequada para um churrasco casual e ao ar livre. Experiência com o tipo de evento que você está planejando é importante; portanto, evite o erro de contratar automaticamente um fornecedor que você usou anteriormente para um tipo diferente de evento. Em vez disso, converse com eles sobre suas necessidades e também procure propostas de outros fornecedores com experiência demonstrada no tipo de evento que você está planejando. Um bom fornecedor que deseja mantê -lo como cliente dirá se eles não podem entregar o tipo de menu que você está procurando. 

Flexibilidade

Os fornecedores normalmente têm opções de menu padrão para escolher. Procure menus que sejam atuais e reflitam as últimas tendências de comida e bebida. Discutir outras opções de menu que podem estar disponíveis; A flexibilidade é importante ao procurar um fornecedor que entregue de acordo com suas necessidades e expectativas.

Não se trata apenas da comida atendida

Ao selecionar um fornecedor, lembre -se de que você os está contratando para comer, bebida, bebida, e serviço. Isso inclui o serviço que você recebe como cliente e o serviço que seus convidados receberão no evento. Embora você não tenha controle sobre a equipe de garçons em um restaurante, você tem controle sobre que tipo de equipe serve a comida no evento que você está planejando. Informe -se sobre o número de servidores, sua experiência em trabalhar um evento semelhante ao seu e o número de funcionários em funções de supervisão.

Propostas

Ao procurar propostas de negócios, a regra geral é solicitar três propostas. O mesmo se aplica ao solicitar propostas de catering para o seu evento. Como na história de Goldilocks e os três ursos, Uma proposta pode ser muito alta, muito baixa, mas espero que uma proposta esteja certa.

Referências

Quero saber como era um fornecedor em potencial trabalhar? Se eles entregaram como prometido? Se a comida e a bebida eram tão boas quanto elas dizem? Perguntar. Os fornecedores devem poder fornecer uma lista de referências; aproveite esta oportunidade para descobrir o que outros clientes têm a dizer sobre seu trabalho. Em alguns casos, você poderá observar um evento que eles estão trabalhando atualmente para que você possa ver em primeira mão o que eles podem fazer.

Dê um gosto

Dependendo do tamanho do orçamento de catering e do tipo de evento que está sendo planejado, alguns fornecedores oferecem um menu de degustação para que você possa literalmente experimentar o que eles têm a oferecer. Se houver um fornecedor em que você esteja particularmente interessado, peça uma amostra do menu proposto. Melhor descobrir com antecedência se os mini quiches estiverem encharcados e se o aspargo estiver mole.

Detalhes do contrato

Como em qualquer outra coisa nos negócios, obtenha -o por escrito. O contrato do fornecedor deve especificar quais alimentos, bebidas e serviços eles fornecerão, bem como detalhes sobre a data, hora e local. Isso inclui menus selecionados, número de porções, bebidas, serviço de barras, roupas de mesa, acessórios, servidores, todos os preços e quaisquer serviços adicionais.

Proteja-se

Os contratos devem proteger ambas as partes em um acordo. Verifique se o contrato com seu fornecedor foi projetado para protegê-lo de não desempenho. Considere ter um advogado revisar o contrato - a taxa do advogado para isso será muito menor do que você perderá se o fornecedor não conseguir entregar.

Política de cancelamento

Ao planejar um evento, o cancelamento desse mesmo evento pode não entrar em sua mente. No entanto, coisas inesperadas surgem e é melhor determinar com antecedência como um cancelamento será tratado. Seu contrato de catering deve incluir procedimentos de cancelamento e penalidades se o seu fornecedor de fiança no último minuto. Da mesma forma, se seu cliente cancelar inesperadamente o evento e você for forçado a cancelar o fornecedor, descreva claramente as penalidades financeiras para cancelamento e incorporar isso ao contrato com seu cliente.