Você deveria assumir um espaço de restaurante existente?

Com a desaceleração da economia, mais e mais trabalhadores deslocados estão mudando de carreira e entrando nos negócios, incluindo a abertura de seus próprios restaurantes. No entanto, mesmo antes da recessão, uma maior parte dos restaurantes tende a ir e vir nos três primeiros anos de abertura. Às vezes, um restaurante fecha a loja. Outras vezes, isso mudará de mãos, com novos proprietários que podem manter o nome atual, o menu e o conceito ou optar por alterá -lo completamente. Existem prós e contras de comprar um restaurante existente ou assumir um espaço anterior em um restaurante.

Os profissionais de comprar um restaurante existente

Embora você possa optar por fazer algumas alterações no menu ou no design geral de restaurante, um restaurante existente está bem, existir. Em teoria, provou que é uma empresa lucrativa. Você não precisa se preocupar com o tipo de equipamento que você deve comprar ou projetar uma sala de jantar eficaz. Tudo está feito para você. Dependendo do preço final, comprar um restaurante existente pode ser muito mais barato do que iniciar um novo restaurante do zero.

Os profissionais de arrendamento de um espaço de restaurante vazio

Muitas vezes, um restaurante fechará, deixando para trás uma sala de jantar vazia, cozinha comercial e bar, geralmente ainda abastecida com equipamentos perfeitamente bons. Como um restaurante existente, esta é uma oportunidade de chave e os custos de inicialização são mais baratos. O banco ou o proprietário (ou quem possui o equipamento) pode estar mais disposto a fazer um acordo para se livrar de seu inventário, além de preencher o espaço com um inquilino, deixando seu espaço para negociação. Antes de assinar qualquer coisa, pergunte -se por que o restaurante está no mercado.

Por que este restaurante saiu do negócio?

Foi o local? O serviço? A comida? Uma combinação dos três? Se os proprietários anteriores foram AWOL, deixando o equipamento para o proprietário lidar, você pode nunca saber a verdadeira razão pela qual ele fechou. Se você está lidando diretamente com os proprietários anteriores, eles podem não ser totalmente honestos sobre por que estão escolhendo fechar. Certifique -se de tentar verificar por que o restaurante saiu do negócio antes de comprar ou arrendar o espaço. 

Quanto é a sobrecarga?

Overhead é o seu aluguel, serviços públicos, folha de pagamento e tal. Muita despesas gerais matou muitos negócios. Parte do seu plano de negócios deve ser um orçamento detalhado que descreve quanto dinheiro você precisa ganhar para cobrir todos os seus custos indiretos. Se você está planejando alguma mudança significativa, o que eles vão custar? Estes precisam ser contabilizados em seu capital inicial de inicialização.

Quem é seu público alvo?

Enquanto Wall Street e Washington podem declarar que a recessão é "oficialmente", os consumidores estão assistindo seu dinheiro de perto e comer fora é uma das primeiras coisas que vão. Portanto, é importante que seu marketing atrava o grupo certo. Por exemplo, você é um restaurante casual familiar, oferecendo uma noite sem comido para crianças, pode ajudar a trazer famílias no meio da semana.

O restaurante é o codificador?

Mesmo que um restaurante existente tenha uma licença de saúde atual, como novo proprietário, você precisará solicitar uma nova licença e passar por uma inspeção (que varia de acordo com o estado). Descubra de antemão se o restaurante em questão passará por toda e qualquer inspeção. Caso contrário, você terá que gastar mais dinheiro do bolso e adiar o seu dia de abertura.