Pesquisa de restaurantes Como descobrir a base populacional de uma área

O valor de fazer pesquisas de mercado quando você está se preparando para abrir um novo restaurante não pode ser exagerado. Compreender quem são seus clientes em potencial, onde moram e quais restaurantes na área estão fazendo o ajudará a adaptar seu conceito de restaurante a esse grupo demográfico e aumentar suas chances de sucesso.

Encontrar a base populacional de uma área pode dizer a faixa de renda do seu potencial restaurante local. Ele lhe dirá se haverá pessoas suficientes por perto com renda gasta suficiente para apoiar seu estabelecimento e pode fornecer orientação sobre o que é mais provável que gaste seu dinheiro descartável em.

Por que encontrar a base populacional é importante 

Você pode assumir que você sabe o suficiente sobre um local específico se estiver abrindo em sua própria cidade natal ou em um bairro local. Você pode pensar que fazer mais pesquisas é desnecessário. Este pode ser um erro caro.

Realmente cavando os números em sua área - como valores habitacionais, renda familiar média e idade média - depois contrastar essas informações com o número de restaurantes concorrentes na área ajudará você a determinar o melhor tipo de restaurante para abrir.

Você pode adaptar seu conceito a clientes milenares, em vez de uma população de baby boomers se a idade média na área for 27.

Conduzindo uma pesquisa no local 

Uma pesquisa no local é uma maneira de descobrir a base populacional de uma área. Grandes cadeias e empresas conduzem rotineiramente algum tipo de pesquisa do local antes de começarem a construir, mas isso nem sempre é uma opção para alguém que inicia um restaurante independente, porque uma pesquisa do site pode custar muitos milhares de dólares.

Outros lugares para procurar informações 

Você tem outras opções para descobrir a população de uma área específica, e a maioria das informações é gratuita.

Aproveite os relatórios do governo local. Fale com um representante da Small Business Administration (SBA) ou visite o Conselho de Crescimento Econômico mais próximo para obter informações sobre dados locais de emprego e população.

Censos populacionais

O u.S. O governo publica um censo populacional a cada 10 anos e está disponível online. Um censo não apenas diz quantas pessoas vivem em uma determinada área - também oferece uma idade média e renda familiar.

Esses fatores podem influenciar seu menu e estilo de restaurante. Por exemplo, seria uma boa idéia manter os preços do menu do lado barato se a renda familiar média de uma área for de US $ 40.000. Da mesma forma, você pode oferecer um menu um pouco mais sofisticado se a renda familiar média for de US $ 200.000 por ano.

CEP.com é outro site relacionado a dados demográficos que pode oferecer alguns dados valiosos por uma taxa única. ESRI oferece um banco de dados pesquisável para esse tipo de informação também.

Outros negócios

Identificar o que as pessoas da região estão gastando sua renda disponível e incorporam essas informações ao seu plano. Isso pode ser tão simples quanto contar o número de cinemas nas proximidades. Os espectadores geralmente param para comer algo antes ou depois das exibições, então essa pode ser uma tendência que você poderia atender.

Da mesma forma, uma área que é repleta de lojas e atividades orientadas para crianças pode não ser sua melhor aposta, a menos que todos os outros fatores estejam alinhados com seus objetivos. Famílias numerosas têm menos probabilidade de jantar fora, a menos que você leve em consideração os restaurantes de fast food e drive-thru. Como alternativa, você pode criar um conceito de restaurante familiar nessas situações.

Preste atenção ao que outros restaurantes da região também estão fazendo. Se você percebeu que existem muitos restaurantes italianos, você pode querer evitar aqueles. Ou você pode ver que um pub irlandês em uma área de baixo tráfego está indo excepcionalmente bem, talvez indicando que há mais apetite para esse tipo de restaurante.

Valores da habitação

Descubra os valores de avaliação das casas locais ou junte os preços de venda depois que eles venderam. Os preços são frequentemente publicados em jornais locais.

Pode ser um indicador de que a renda é mais baixa quando as casas estão indo baratas. Da mesma forma, é uma boa indicação de que a renda é alta e as pessoas têm dinheiro extra para jantar se a maioria das casas na área está sendo vendida por bem acima da mediana nacional.

Instituições e atrações

Descubra se há grandes empresas ou atrações, atualmente na área ou planejando entrar, isso atrairá muitas pessoas para o local. Por exemplo, um estádio esportivo ou uma das principais instalações médicas atrairá milhares de visitantes de fora da área local, todos que querem comer em algum momento.

A taxa de desemprego

Você pode encontrar taxas de desemprego para cidades, condados e estados através de sites do governo local. Pode ser importante ter os números mais recentes, mas como uma questão prática, essas estatísticas permanecem relativamente inalteradas em curtos períodos de tempo. Por exemplo, o u.S. A taxa de desemprego foi 3.6 % em maio de 2019, que era apenas 0.2 % menos que o mesmo mês no ano anterior.

No entanto, a taxa de desemprego local pode ser muito útil para afetar sua decisão de abrir um restaurante. Você pode pensar duas vezes em localizar seu restaurante em uma área onde a taxa de desemprego é maior que a figura nacional, por exemplo.