Habilidades importantes para trabalhos de servidor alimentar

Ser um servidor de alimentos não é um trabalho fácil. O trabalho pode ser fisicamente exigente. Você está de pé para turnos longos, muitas vezes correndo de mesa em mesa, às vezes carregando bandejas pesadas de comida. Trabalhar como servidor requer diplomacia, uma boa memória e a capacidade de interagir com uma ampla variedade de personalidades, tanto como clientes quanto colegas de trabalho.

Dito isto, o serviço de alimentação pode ser gratificante e até divertido. Também pode ser lucrativo, dependendo da clientela. Alguns servidores dependem principalmente de verificações salariais mínimas. Outros levam para casa milhares de dicas a cada mês. Se você trabalha em um estabelecimento de refeições requintadas de ponta ou um restaurante local, as habilidades listadas abaixo são bastante universais. Aplique bem -os bem, e você aumentará seu potencial de ganhos onde quer que trabalhe.

Que tipo de habilidades os servidores de alimentos precisam?

Enquanto envolve os clientes com uma atitude agradável, você precisará receber pedidos, lembrar preferências, mover -se rapidamente e gerenciar uma sala inteira de clientes. Você é uma parte importante da experiência gastronômica e, se você der aos clientes a impressão de que eles não importam, eles podem levá -la para o lado pessoal.

Alguns lugares podem perdoar um servidor por serem lentos se tiverem habilidades excelentes de pessoas. A maioria dos empregadores prefere ambos.

Tipos de habilidades de servidor alimentar

Em geral, a habilidade necessária para servidores de alimentos é bastante consistente. As principais habilidades listadas abaixo podem ser melhoradas com a prática.

Amizade

Os servidores de alimentos devem ser alegres e amigáveis, por mais estressados, cansados ​​ou frustrados, você pode ser. Você pode ser responsável por quinze tabelas de uma só vez. Mas seus clientes devem sentir que você se importa com eles individualmente. A experiência gastronômica deles depende de você permanecer positivo e amigável. Da mesma forma, cozinhas podem ser estressantes e tensas.

Um garçom exigente pode ter um efeito negativo no humor da equipe da cozinha. Ser agradável e agradável de estar por perto são qualidades importantes na frente e na parte de trás da casa.

• Entusiasmo
• Tolerância ao estresse
• Resiliência
• Aparência
• Cortesia
• Hospitalidade

Comunicação

Como servidor de alimentos, você precisa se comunicar de maneira eficaz e clara, tanto com clientes quanto com colegas. Você precisa ser capaz de ouvir atentamente, entender as preocupações dos clientes e transmiti -las para os cozinheiros ou gerenciamento de maneira eficaz. Você também pode precisar memorizar aspectos do menu ou a história do restaurante e transmitir esses detalhes aos clientes.

• Escuta activa
• Comunicação verbal
• Humor
• Inteligencia emocional
• Tomando notas
• Memória
• Colaboração
• Trabalho em equipe

Atenção aos detalhes

Algumas ordens são complicadas. Você precisará se lembrar dos requisitos dos clientes, de alergias alimentares a preferências de especiarias ou decorar. Se você esquecer um detalhe, como deixar de um condimento ou incluir croutons quando um cliente tem uma alergia ao glúten, você vai chatear, decepcionar e possivelmente prejudicá -los.

Prestar atenção aos detalhes dos pedidos é uma parte importante do seu trabalho e que importa para a qualidade geral do seu trabalho.

• Atenção
• Memória
• Escuta activa
• Ingredientes da refeição
• Conhecimento íntimo dos itens de menu

Energia

Turnos podem ser longos e duros em seus pés. Você precisa ter reservas de energia significativas, ou os turnos simplesmente arrastarão dolorosamente para você. Naturalmente, as pessoas de alta energia tendem a prosperar em serviços de alimentação.

• Resistência física
• Resiliência
• Confiança
• Flexibilidade
• Motivação

Solução de problemas

Seu gerente nem sempre estará por perto para ajudá -lo a lidar com clientes chateados. Você tem que ser capaz de resolver problemas no local. Se você não pode resolver o problema, ainda deve fazer com que o cliente se sinta ouvido e compreendido. Seja tirando o custo de uma refeição ou oferecendo uma sobremesa gratuita, você precisa ser criativo para salvar a situação.

• Tomando uma decisão
• Proatividade
• Sensibilidade ao problema
• Pensamento lógico
• Integridade
• Empatia

Foco

Como servidor de alimentos, você estará cercado por pessoas e suas demandas. É fácil se distrair com um cliente alto ou persistente. Por outro lado, uma conversa interessante com um colega de trabalho ou um patrono particularmente amigável pode levar você a negligenciar seu trabalho.

Comunicar-se com colegas de trabalho, ser amigável com os clientes e atender às demandas de alta prioridade fazem parte do seu trabalho, mas você deve ser capaz de equilibrar essas prioridades conflitantes para prestar um bom serviço. Sua capacidade de se manter focada e na tarefa é fundamental para o seu sucesso como servidor de alimentos.

• Multitarefa
• Acessibilidade
• Consciência circunstancial
• Diligência
• Eficiência
• MUITO

Mais habilidades de servidor alimentar

• Persistência
• Atendimento ao Cliente
• Bar tendendo
• Extrovertido
• Entregar ordens
• Mesas de ônibus
• Conformidade
• Manuseio de dinheiro
• Matemática básica
• Vendas
• Multilíngue
• Destreza
• Ética pessoal
• Julgamento
• Paciência
• Diplomacia
• Equilíbrio
• Rápida aprendizagem
• Consciência de qualidade
• Calma
• Observação
• Desejo de exceder as expectativas
• Apresentação
• Agilidade
• Sistemas de reservas centrais (CRS)
• Processo de pagamento
• Tomando reservas

Como destacar suas habilidades

Adicione habilidades relevantes ao seu currículo: Os restaurantes podem aceitar currículos de candidatos a posições de serviço de alimentação, mas muitos usam formulários de inscrição em vez disso. Em ambos os casos, certifique -se de enfatizar as habilidades que seu possível empregador está procurando.

Destaque as habilidades em sua carta de apresentação: Não é provável que você seja solicitado a fornecer uma carta de apresentação para um trabalho de porção de alimentos. Se você for, seria benéfico mencionar a extensão de sua experiência usando algumas das habilidades listadas acima.

Use palavras de habilidade em sua entrevista de emprego: Os empregadores farão perguntas que o levou a compartilhar cenários específicos em que você usou habilidades que você descreveu em seu currículo e aplicação.