Como a Starbucks usa pesquisas de mercado para impulsionar a marca

A Starbucks tem sido uma empresa de sucesso ao longo de muitas décadas, em grande parte por causa de suas estratégias de negócios estelares. A empresa emprega habilmente pesquisa de mercado para manter suas ofertas e mensagens de marketing alinhadas com o sentimento do consumidor.

Métodos de pesquisa de mercado

Pesquisas de mercado podem assumir muitas formas diferentes, incluindo as tendências culturais, monitorando as mídias sociais, a coleta de feedback do consumidor e o teste de produto na loja. Starbucks faz tudo isso e mais.

Uma maneira notável que a Starbucks conduz sua própria forma de pesquisa de mercado é através de sua plataforma de ideias My Starbucks, que foi lançada em 2008 como parte da "agenda de transformação" da empresa na época. Desde então, passou por algumas iterações diferentes, mas a idéia básica por trás dela permanece a mesma: clientes, clientes em potencial e funcionários podem ir ao site para enviar quaisquer idéias que tenham para novas ofertas, mudanças que gostariam de ver para qualquer coisa que já exista, solicitações para trazer de volta produtos antigos e mais.

A empresa também aproveita a escuta social, que envolve o monitoramento de plataformas digitais como Facebook, Instagram, Twitter e Reddit para descobrir o que os clientes estão dizendo sobre a marca e coletar feedback que pode ajudar a marca a melhorar. Em dezembro de 2018, a Starbucks tinha 11.5 milhões de seguidores no Twitter, 17.3 milhões de seguidores no Instagram, mais de 37 milhões de curtidas no Facebook e quase 200.000 assinantes no YouTube.

A Starbucks testa regularmente novos produtos em lojas selecionadas, o que ajuda a empresa a descobrir se precisa fazer alguma alteração antes de lançá -los em outros mercados -ou se continuará o lançamento em outros mercados. A Starbucks também usa dados de várias empresas de pesquisa de mercado, bem como dados coletados de suas próprias lojas, para moldar suas novas linhas de produtos.

Exemplo: alternativas sem laticínios na Starbucks

Exemplos de como a Starbucks usou dados de tendência de mercado, feedback digital do consumidor e teste de produto na loja são os lançamentos de suas alternativas de leite sem laticínios.

A empresa de pesquisa de mercado Mintel relata que, durante o período de 2012 a 2017, as vendas gerais de alternativas de leite sem laticínios no U.S. cresceu 61 %, com amêndoa, coco e leite de soja sendo os tipos mais populares. A Starbucks acompanhou essa tendência entre consumidores e clientes preocupados com a saúde com limitações alimentares especiais. A empresa começou a oferecer leite de soja em 2004. Em 2015, lançou bebidas com leite de coco e, em 2016, começou a oferecer leite de amêndoa. A Starbucks também começou a oferecer leite de aveia em suas lojas européias em 2018 para acompanhar as tendências lá.

A empresa diz que um dos principais motivos pelos quais lançou essas alternativas de leite sem laticínios era que elas eram algumas das ofertas mais solicitadas em sua plataforma de idéia da minha Starbucks. Durante 2014, a empresa também testou o uso de leite de coco em lojas localizadas em Cleveland, Los Angeles e Oregon. Os resultados dos testes e pesquisas de mercado combinadas foram positivas o suficiente para a Starbucks começar a lançar leite de coco em todo o país.

Na época do lançamento do leite de coco, o ex -vice -presidente da Starbucks de café expresso, Christine Barone, disse ao Marketwatch: “Entregar as opções que nossos clientes desejam é sempre o destaque do meu dia. Temos uma barra alta para qualquer coisa que combinamos com nosso café expresso de alta qualidade e este leite de coco é suave e complementa perfeitamente o café.”