Os restaurantes têm que pagar salário mínimo?

Sempre que os estados aumentam o salário mínimo, como vários têm em 2019, há alguma confusão sobre o que se aplica aos trabalhadores do restaurante. Muitos servidores recebem US $ 2.13 Uma hora, o salário mínimo federal para trabalhadores com gorjetas, mas alguns estados agora exigem que os restaurantes lhes paguem o salário mínimo plano. Em outros estados, o salário de gorjeta aumentou, mas permanece menor que o salário mínimo plano.

Além disso, há questões sobre se os restaurantes precisam pagar aos funcionários a diferença quando as dicas não somam salário mínimo e se os empregadores podem receber alguma das dicas de seus funcionários. Finalmente, há a pergunta que dividiu os políticos há décadas: o salário mínimo dói ou ajuda os restaurantes e seus funcionários?

O que é salário mínimo?

O Salário Mínimo Federal foi estabelecido sob a Fair Labor Standards Act (FLSA) de 1938, como parte do New Deal do Presidente Franklin Delano Roosevelt. O objetivo do salário mínimo federal, originalmente de 25 centavos por hora, era garantir que os trabalhadores recebessem um salário habitável (um que os manteria fora da pobreza). Juntamente com o estabelecimento de um salário mínimo, a FLSA também introduziu salários de horas extras, garantindo que certos funcionários que trabalhavam mais de 40 horas por semana recebessem tempo e meio.

Desde a sua introdução, o salário mínimo foi ajustado regularmente pelo Congresso, no entanto, o salário mínimo atual de US $ 7.25 Uma hora não mudou desde 2009, levando alguns a argumentar que não está acompanhando o ritmo da inflação. Se o salário mínimo tivesse sido aumentado para refletir o custo de vida e a inflação geral, seria superior a US $ 11 por hora em 2019. Em 1938, a pessoa média que ganha salário mínimo pode apoiar uma família enquanto permanece fora da pobreza. Hoje, por outro lado, um trabalhador que ganha salário mínimo ganha US $ 15.080 anualmente, assumindo que ele trabalha cinco dias por semana, 52 semanas por ano, sem perder um dia. A linha de pobreza para uma família de dois em 2019 é de US $ 16.910.

Quem entende?

Para entender como as dicas e o salário mínimo interagem, ajuda a conhecer a história básica das dicas. A gorjeta como meio de renda foi estabelecida em 1942, quando a Suprema Corte afirmou que qualquer dica dada aos funcionários pertencia apenas aos funcionários, o que significa que seus empregadores ou gerentes não podiam reivindicar que o dinheiro para o negócio. Em 1965, o governo começou a tributar as dicas de funcionários como parte de seus salários e, em 1966, o governo instituiu um salário mínimo mais baixo para trabalhadores com gorjetas. Neste ponto, as dicas foram efetivamente consideradas uma parte importante do pagamento de garçons. Finalmente, em 1988, os restaurantes foram obrigados a pagar sua parte dos impostos da FICA sobre a receita da dica relatada de seus garçons.

A partir de 2019, todo mundo que trabalha em um restaurante, independentemente do estado, deve receber um mínimo de US $ 7.25 uma hora quando as dicas são incluídas. Dependendo das leis de salário mínimo do estado local, os servidores de restaurantes podem ser pagos o que é conhecido como um "salário mínimo em dinheiro."Enquanto o salário mínimo federal é de US $ 2.13 por hora (e superior em alguns estados), há uma disposição de que, se um funcionário com gorjeta não produzir o salário mínimo federal de US $ 7.25 por hora, o empregador deve compensar a diferença. Então, se você era um servidor de restaurante que trabalhou em um turno de oito horas durante uma tempestade de neve, você pode ganhar apenas US $ 10 em dicas ou o equivalente a $ 1.25 por hora. Seu empregador seria exigido por lei a pagar a diferença de US $ 48 (US $ 6 x oito horas) para garantir que sua taxa horária atenda ao salário mínimo federal.

Faça mudanças nas leis de salário mínimo afetam a gorjeta?

Aumentos recentes para o salário mínimo em diferentes estados resultaram em diferentes taxas salariais para funcionários com gorjetas. Por exemplo, no Colorado, o salário em dinheiro mínimo para servidores de restaurantes é de US $ 8.08 Uma hora a partir de 2019. Em Idaho, o salário mínimo em dinheiro é de US $ 3.35 por hora. No Alasca e na Califórnia, não há salário de gorjeta; Os servidores recebem o salário mínimo regular de US $ 9.89 e US $ 11 por hora, respectivamente.

Eliminar o salário mínimo com gorjeta, como fizeram no Alasca e na Califórnia, pode parecer bom no papel. Afinal, quem pode sobreviver US $ 2.13 uma hora? Mas alguns trabalhadores de restaurantes em estados com um salário de gorjeta elevada ou um salário mínimo plano dizem que fazem menos em geral do que no mínimo anterior. Aconteceu no Maine, onde um aumento de 2017 no salário mínimo e no salário mínimo de dinheiro correlacionou -se com um declínio nas dicas para alguns. De acordo com um servidor entrevistado pela Maine Public Radio, suas dicas caíram em parte porque os clientes tinham uma idéia inflada de seus salários. “Eu tive uma mesa ... que me deixou US $ 5 em US $ 65 e disse um ao outro: 'Por que você está inclinando -a? Ela está ganhando US $ 12 por hora, agora ", disse ela.

O custo de vida e os salários medianos também desempenham um papel, e eles variam amplamente de um lugar para outro. Por exemplo, na cidade de Nova York, o atual salário mínimo de US $ 15 por hora ainda fica aquém do que é necessário para sobreviver na Big Apple, onde é estimado um salário vivo em US $ 17.46 por hora para uma pessoa. Por outro lado, o estado de Michigan é observado por ter um dos custos mais baixos de viver-o quarto mais barato em 2019, que seu mínimo de salário $ 9.45 por hora vai muito mais longe para os funcionários do restaurante. Todos esses fatores desempenham um papel no que os trabalhadores de restaurantes consideram salários justos.

O aumento do magoa ou ajuda os funcionários?

Outros críticos de um aumento de salário mínimo, incluindo a National Restaurant Association, afirmam que os danos são causados ​​à economia, resultando em perdas de empregos e aumento de preços para os consumidores, o que é parcialmente verdadeiro. De acordo com o Escritório de Orçamento do Congresso apartidário:

“Aumentar o salário mínimo teria dois efeitos principais em trabalhadores com baixos salários. A maioria deles receberia salários mais altos que aumentariam a renda de sua família e algumas dessas famílias veriam sua renda subir acima do limite federal de pobreza. Mas alguns empregos para trabalhadores com baixos salários provavelmente seriam eliminados, a renda da maioria dos trabalhadores que ficaram desempregados cairiam substancialmente, e a parcela de trabalhadores com baixos salários que estavam empregados provavelmente cairia ligeiramente.”

Os proponentes de aumentar o salário mínimo, incluindo grupos como Fight for 15 e os Centros de Oportunidades de Restaurantes United apontam que o salário mínimo atual não é habitável. Para a indústria de restaurantes, em particular, os baixos salários são frequentemente acoplados à falta de seguro de saúde acessível ou outros benefícios, como correspondências de aposentadoria ou contas de poupança de saúde. Os baixos salários também afetam desproporcionalmente mulheres e minorias, a maior demografia dos funcionários da indústria de restaurantes.

Não importa se você é a favor do aumento do salário mínimo (e dos salários mínimos em dinheiro) ou contra ele, os proprietários ou gerentes de restaurantes precisam conhecer todas as regras e regulamentos em torno dos salários com gorjetas. É bom senso comercial garantir que os trabalhadores façam um salário digno, pois isso diminuirá a rotatividade e melhorará o atendimento ao cliente. Não existe uma solução única para este dilema. O dono de um restaurante precisa determinar o que é melhor para o seu negócio e seus funcionários.