Empregos comuns de restaurantes

É fácil para o dono de um restaurante querer fazer tudo sozinho, desde cozinhar até o marketing até a contabilidade, reparos e manutenção e mais. No entanto, tentar fazer tudo, seja por preocupação financeira ou simplesmente porque você não acha que alguém pode fazer isso "certo" o executará rapidamente e possivelmente seu negócio no chão.

Chef executivo/ gerente de cozinha

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É o chefe de cozinha. Ele é o cara (ou menina) que cria os especiais, ordena os alimentos e trabalha como gerente geral da cozinha. Ele provavelmente faz o agendamento, a contratação e o disparo da equipe da cozinha também. Um bom candidato para a posição de chef executivo é normalmente preenchido por alguém com vários anos de experiência em culinária e gerenciamento de restaurantes.

Gerente de restaurante

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Os gerentes de restaurantes têm várias responsabilidades no dia a dia de administrar um restaurante. As qualificações necessárias para ser gerente de restaurante incluem básicos, como habilidades e organização de pessoas. No entanto, dependendo do tamanho e conceito de um restaurante, os candidatos podem precisar de um diploma em negócios ou hospitalidade.

Servidor

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Um servidor de restaurante é o representante de atendimento ao cliente para o seu restaurante. Um bom servidor de restaurante pode converter qualquer cliente em um regular, enquanto um servidor ruim pode facilmente afastar os clientes. Uma descrição do trabalho de servidor de restaurante pode incluir muitas tarefas diferentes além de apenas servir comida.

Bartender

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O barman é a posição superior da equipe da frente da casa. Dependendo do tipo de restaurante, o barman pode ser responsável por obter o restante da equipe bebe para suas mesas (barra de serviço), bem como a porção de clientes que optam por comer no bar.

Hospedar

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O trabalho geral de um apresentador de restaurante é conhecer, cumprimentar e assentar clientes. Portanto, é um excelente trabalho de nível básico para alguém sem muita experiência em restaurante (ou nenhum). O anfitrião deve ser amigável e cortês, além de multitarefa organizada e confortável, sabendo como lidar com turnos ocupados.

Lava-louças

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Geralmente, uma posição de nível básico, a máquina de lavar louça é frequentemente a posição mais subestimada em todo o restaurante. Além do óbvio de lavar pratos, outros deveres incluem lavar pisos, banheiros de limpeza e outras pequenas tarefas de manutenção. Embora a lavagem da louça não seja o emprego dos sonhos da maioria das pessoas, é um dos mais importantes- afinal, se a máquina de lavar louça não aparecer para o seu turno, ele pode parecer seu restaurante em uma noite movimentada.

Contador ou contador

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Como em muitas partes da corrida de um restaurante, o proprietário pode atuar como contador ou contador. É importante entender a diferença entre cada um desses trabalhos. Um contorno registra transações financeiras, como depósitos bancários diários e cheques de folha de pagamento emitidos.

Um contador analisa essas transações, como criar declarações de lucro e perda e preparar impostos anuais. O tempo é um fator importante ao decidir contratar um contador ou fazer você mesmo.

Como proprietário, você já tem uma lista de tarefas sem fim. Se você não pode dedicar a hora de gerenciar suas finanças diárias, considere contratar, porque o dinheiro não é uma área que você deseja negligenciar. Tão importante é o seu nível de conforto com a contabilidade. Se você não tem experiência anterior em finanças, a complexidade de uma operação de restaurante pode ser difícil de rastrear.

Manutenção

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O equipamento pode quebrar em qualquer restaurante, de freezers a intervalos a refrigeradores inteiros, juntamente com a limpeza diária. Como a contabilidade, a manutenção do dia a dia pode ser um trabalho que você deseja fazer. Depende de quão útil você é, do tamanho do seu restaurante e de que outras tarefas você já está carregando. Você pode achar mais barato manter uma pessoa de manutenção/limpeza em tempo integral na equipe, em vez de chamar um reparador toda vez que algo quebra.