Noções básicas de catering de restaurantes

Mais e mais proprietários de restaurantes estão indo além de suas salas de jantar para trazer negócios, atendendo. Tanto a catering local quanto fora do local tornou-se cada vez mais comum para muitos restaurantes. Restaurantes com salas de jantar privadas e instalações de banquetes podem aumentar as vendas de catering para festas particulares e grandes funções, como casamentos, festas de festas e conferências de negócios.

A catering fora do local é outra área da indústria de restaurantes que continua a crescer. Muitos restaurantes que atendem se oferecem para trazer sua comida para os clientes, em vez de o contrário. 

O que é restaurante Catering?

Catering de restaurantes pode ser definido como:

• Catering local - os clientes vêm ao restaurante para uma festa ou refeição especial
• Catering fora do local - o restaurante traz a comida para o cliente, em sua casa ou em outro local que não serve comida.

Catering de restaurantes inclui:

• Casamentos
• Festas de aniversário
• Festas de aniversário
• Reuniões de negócios
• Conferências
• Almoços
• Reuniões de férias

Alguns restaurantes que atendem até alugam todo o seu estabelecimento para grandes funções.

Cardápio

Um menu de catering de restaurante pode ser tão simples ou elaborado quanto você deseja fazer. Funções típicas de catering apresentam refeições, buffets ou estações de alimentação banhadas. Platters, como frutas e queijo, coquetel de camarão e antipasto, são fáceis de preparar e transportar se você estiver atendendo à parte fora do local.

Um menu de catering de restaurante deve ser mais flexível do que o menu regular da sala de jantar. Você não pode simplesmente oferecer tudo no menu da sala de jantar como parte do seu menu de catering, já que muitos pratos não aguentam por um longo período de tempo que a comida atendida às vezes requer. Ao precificar seu menu de catering, faça sua lição de casa. Descubra o que outros fornecedores e restaurantes locais que atendem estão cobrando por eventos atendidos. Além disso, confira o supermercado local e descubra quanto eles estão cobrando por pratos e refeições de festas.

Tarifas

Catering de restaurantes, especialmente para festas maiores, leva muito mais tempo do que uma refeição típica na sala de jantar do restaurante. Você precisa cobrir o custo de catering, incluindo custos de transporte, para que você possa decidir obter uma taxa ou duas. Evite adicionar muitas taxas, caso contrário, os clientes em potencial podem sentir que você está tentando níquel e derrubar -os. Além disso, saiba o que sua concorrência cobra pelo uso de seu quarto. 

As taxas podem incluir:

• Taxa de quarto
• Taxa de corte de bolo
• Limpe a taxa
• Taxa da pista de dança
• Taxa de barman
• Taxa de entrega

Além disso, os restaurantes que atendem podem ter um limite de tempo para o uso de sua sala de funções e podem cobrar uma taxa horária além desse limite. Se você optar por oferecer restaurantes, além do seu negócio de restaurantes regulares, precisar. O restaurante Catering oferece a você a chance de aumentar suas vendas e sua base de clientes. As pessoas já amam sua comida, então por que não capitalizar sobre isso e oferecem serviços de catering também?

Auto -catering vs. Restaurante Catering 

Não possua um restaurante? Tudo bem. Iniciar uma empresa auto-suficiente é uma boa maneira de no ramo de alimentos. Se você gosta de cozinhar e gosta de entreter, um negócio auto-suficiente pode ser a carreira ideal para você. Iniciar um negócio auto-suficiente exige pequenos custos de inicialização e pode ser um passo em direção a um dia abrindo seu próprio restaurante.