Lista de verificação básica para abrir um novo restaurante

Abrir um novo restaurante é emocionante, mas também pode ser esmagador. Há muitas áreas a serem consideradas quando você se prepara para abrir seu restaurante, incluindo escrever um menu, comprar o equipamento certo e contratar a equipe certa. Para ajudá -lo a começar, reuni uma lista de verificação de tudo o que você precisa para chegar ao dia de abertura.

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Escolha um conceito sólido de restaurante

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Os conceitos de restaurantes são frequentemente concebidos com base nas tendências atuais (ou modismos) em comida. Como restaurantes construídos em torno de panelas de fondue ou hambúrgueres de dez libras, eles vão durar? Considerando que um conceito construído em torno de um menu diversificado que oferece uma variedade de pratos clássicos e novos, provavelmente será tão popular entre os clientes em cinco anos quanto agora.

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Confira sua competição local

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Não subestime sua competição. Talvez você pense que pode fazer isso melhor. E talvez você possa. Mas aquele restaurante mamãe e pop que existe para sempre, eles estão obviamente fazendo algo certo, para ainda estar no negócio.

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Selecione uma boa localização

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Muitas vezes, um local pode parecer uma boa ideia, apenas para descobrir que, por várias razões, não atrai clientes. É por isso que as fachadas de lojas em distritos movimentados do centro da cidade têm aluguéis mais altos.

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Escreva um plano de negócios estelar

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Agora é hora de escrever seu plano de negócios. É como o seu roteiro para o dia de abertura. Um plano de negócios tem três partes principais: um resumo executivo, descrição da empresa e análise de mercado. Você precisa dar uma visão geral da ideia do seu restaurante - o conceito, a localização, a quantidade de dinheiro que você espera ganhar a cada ano, e assim por diante. Escrever um plano de negócios de restaurante pode levar tempo, mas é essencial que você tenha uma compreensão clara do que a abertura de um restaurante implica.

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Encontrar investidores

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Agora é sua chance de impressionar seus investidores com esse plano de negócios de restaurantes estelares. Não importa se você está se reunindo com um banco, departamento de pequenas empresas ou investidores particulares, traga toda a sua papelada organizada, em pastas e portfólios que os investidores podem manter.

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Contrate funcionários incríveis

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Procure uma mistura de boa personalidade e experiência ao contratar funcionários. Você pode ficar tentado a contratar familiares e amigos, mas faça -o com cautela. A dinâmica do relacionamento muda quando um de vocês é o chefe.

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Escreva seu menu

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No coração do seu conceito de restaurante está o menu. É o seu cartão de visita ao público. Antes de escrever seu menu, considere o tamanho da cozinha do seu restaurante, que afeta diretamente o tamanho e o estilo do seu menu. Uma cozinha menor limitará a variedade do menu do seu restaurante. Isso não quer dizer que você não pode oferecer um grande número de itens. Muitos restaurantes têm pequenas cozinhas, mas ainda assim, têm uma grande variedade de itens em seu menu. O segredo para trabalhar em uma pequena cozinha de restaurante é ingredientes cruzados e aprendendo a trabalhar com apenas algumas estações de cozinha diferentes.

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Equipamento de pedido

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Depois de decidir no seu menu, você saberá que tipo de equipamento comercial precisará comprar. Muitas vezes você pode encontrar equipamentos usados ​​de boa qualidade em leilões ou lojas de suprimentos de restaurantes.

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Segure uma grande inauguração

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Quando estiver pronto para começar a servir, você pode ter uma abertura silenciosa (também conhecida como abertura suave) seguida por uma grande inauguração maior. Isso lhe dará tempo para descobrir os bugs inevitáveis ​​que todos os novos restaurantes têm.

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Mercado com mídia social

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Depois de estar aberto para negócios, é hora de começar a anunciar. Se você não tem certeza por onde começar com sua campanha de mídia social, encontre outros lugares locais e siga -os. Se você admira um restaurante em uma área diferente de onde você faz negócios, siga esse restaurante e veja como eles usam as mídias sociais. Não há razão para reinventar a roda.