Anunciando um negócio de catering

Catering é uma ótima maneira de expandir sua base de clientes e aumentar as vendas. Até uma pequena sala de banquetes pode fazer um negócio arrumado, especialmente durante as movimentadas férias e temporadas de casamento. Muito de estabelecer um ramo de catering do seu restaurante é semelhante à abertura do seu restaurante - você precisa ter um menu, decidir quem é seu público -alvo e planejar uma estratégia de marketing para alcançá -los.

Criando um menu

O primeiro passo no estabelecimento de catering como um dos seus serviços de restaurante é escrever um menu de catering específico. Mesmo antes disso, você deve colocar as mãos em uma cópia do menu de catering de seus concorrentes. Confira seus preços e itens de menu. Em seguida, escolha itens que você gostaria de oferecer.

Alguns itens de menu são tarifas padrão para menus de catering, como biscoitos e queijo e crudité e mergulho. Junto com esses clássicos, você pode adicionar seus próprios pratos de assinatura; os que o diferenciarão da sua competição. Ao decidir, escolha pratos que serão fáceis de preparar com antecedência, em grandes quantidades.

Frango recheado ou aranha, massas com molho são todos os itens que armazenam bem. Depois de escrever seu menu, poste -o no site e no Facebook Pages. Mantenha cópias impressas à mão em seu restaurante e distribuídas pela cidade em empresas locais e câmaras de comércio.

Estabeleça seu público

Quando eu me atendi, também tinha uma pequena sala de banquetes que estava sentada cerca de 70 pessoas. No auge, aquela sala seria preenchida quatro a cinco dias por semana, às vezes até seis. Fizemos de tudo, desde almoços de negócios a reuniões durante todo o dia durante a semana.

À noite, virávamos a sala para um jantar de ensaio (que pode ser tão lucrativo quanto um casamento, se feito corretamente) em uma noite de sexta -feira, volte -o novamente para um pequeno casamento ou uma reunião de classe no sábado, e uma vez mais uma vez para um brunch no chá de bebê no domingo de manhã.

Embora nenhum dos eventos tenha sido enorme, eles adicionaram vendas significativas ao restaurante. Fizemos isso direcionando uma variedade de grupos diferentes, de empresários para famílias, para convidados fora da cidade que procuram um local local para sediar um evento. O boca a boca ajudou tremendamente, e tivemos muitas empresas repetidas dos mesmos grupos, ano após ano.

Parcerias

Vincular -se a outras empresas locais que poderiam se beneficiar de sua catering. Por exemplo, se você deseja oferecer pequenas recepções de casamento íntimas, faça parceria com uma cama e café da manhã local para oferecer ofertas de pacotes para casais e suas famílias.

Promoção de mídia social

Em cada evento, não deixe de tirar fotos de boa qualidade do buffet, refeições banhadas, configurações de mesa e convidados se divertindo. As imagens falam mais alto que as palavras e você pode usá -las como uma ferramenta de marketing experiente em seus sites de mídia social.

Construa placas do Pinterest em torno de casamentos, festas, almoços, etc. Tweet sobre os próximos eventos ou lembretes para os clientes reservarem seus eventos especiais mais cedo, à medida que as datas vão rápido. O bônus das mídias sociais é que é grátis.