3 ingredientes -chave para um restaurante de sucesso

Quando você possui um restaurante, a descrição do seu trabalho é infinita. Você é um servidor, busca, chef, contador, anfitrião, representante de vendas, comprador, guarda. Mas enquanto os proprietários de restaurantes são responsáveis ​​por toda a operação, há apenas três em que você deve se concentrar todos os dias. 

Gerenciando sua equipe

Uma equipe de restaurante consiste em um grupo diversificado de pessoas que trabalham juntas sob o mesmo teto e em uma cozinha. Gerenciando a frente da casa e o fundo da casa, suavizando conflitos e lidando com todos os outros problemas que surgem não é fácil.

Aprenda a comunicar suas expectativas claramente à sua equipe e definir regras básicas e ações disciplinares. Não é divertido, mas às vezes é necessário e ajudará seu restaurante a correr mais bem.

Um manual de funcionários pode ser útil para a nova equipe apenas aprendendo as cordas. Deve incluir descrições detalhadas de trabalho, políticas de restaurantes, código de vestimenta e o código de conduta. 

Treinar sua equipe adequadamente significa que você não precisa ficar atolado nos detalhes. Aprender a delegar economiza tempo para problemas de gerenciamento reais.

Gerenciando suas finanças

Aqui está uma boa regra prática: se você não estiver confortável fazendo suas próprias declarações fiscais pessoais, não deve tentar gerenciar suas finanças de restaurantes por conta própria. Contrate um contador ou contador para manter os livros diretamente.

Um contador de meio período pode reduzir sua carga de trabalho e garantir que seu restaurante esteja no preto.

Mas mesmo que os números não sejam o seu ponto forte, você sempre deve saber o que está acontecendo com os livros. Peça uma revisão diária ou semanal do seu contador. Saiba quais verificações estão sendo escritas, por quanto e para quem.

Se sua equipe fizer o pedido, verifique se eles têm um orçamento e cumpra -se. Você precisa ser capaz de identificar problemas antes que eles saiam do controle.

Gerenciando relações públicas

Relações Públicas não é apenas sobre publicidade. Está lidando com os clientes e ouvindo -os, tanto os felizes quanto os infelizes.

Está acompanhando as mídias sociais para alcançar novos clientes e alertar regulares quando você tem algo novo para promover.

Está criando novos especiais e novos menus que farão com que os clientes voltem regularmente.

Promover seu restaurante como o melhor valor para seus clientes é importante. Valor não significa que é o mais barato, mas sim que seus clientes sentem que uma refeição no seu estabelecimento é sempre dinheiro bem gasto.