O que considerar ao projetar um novo restaurante

Abrir um novo restaurante é emocionante. No entanto, projetar um novo restaurante pode ser esmagador para um proprietário pela primeira vez. O design do seu restaurante deve se alinhar com o tema. Você precisará considerar a atmosfera e os assentos, bem como a localização da sua cozinha. Há outros problemas a serem considerados, como códigos de incêndio, ventilação e outros códigos de construção. Aqui estão o básico para ajudá -lo a começar.

Sala de jantar

O centro de qualquer restaurante é sua sala de jantar, que deve ser acolhedora e confortável. É onde os clientes se reúnem para desfrutar de uma boa refeição e a companhia um do outro. Você deve verificar com o marechal de código de incêndio local ou outra autoridade sobre a capacidade de estar da sua sala de jantar. Depois de saber quantas pessoas você pode servir com segurança ao mesmo tempo, você pode planejar onde colocar mesas e cadeiras, bem como um cenário de espera. Antes do seu dia de abertura, reserve um momento para sentar em todos os assentos para avaliar a visão e decidir se a tabela precisa ser reposicionada para uma melhor experiência.

A cozinha

O coração de um restaurante é sua cozinha. Embora a maioria das cozinhas comerciais não esteja em vista do público, o layout é tão importante quanto a sala de jantar. O tamanho da cozinha e o tipo de alimento que você está servindo ditarão o layout da cozinha, bem como o tipo de equipamento comercial que precisará ser comprado.

O bar

Se você planeja ter uma barra de serviço completa em seu restaurante, que os clientes podem sentar para beber e uma refeição, deve ser tão acolhedor quanto sua sala de jantar. O bar também deve estar funcional para o restaurante, pois é onde os servidores colocam e pegam pedidos de bebida para suas mesas.

Os banheiros

Verifique se os banheiros estão incluídos no plano geral de design de restaurantes. Os restaurantes geralmente ocupam um pequeno espaço, por isso é fácil vestir banheiros e dar a eles um personagem sem gastar demais. A parte mais importante dos banheiros de um restaurante é a limpeza. Limpando os banheiros periodicamente ao longo do dia indicará que seu restaurante está limpo, uma grande preocupação para os clientes.

O design ao ar livre

Se você tiver a sorte de ter um espaço para refeições ao ar livre, como um deck ou pátio, verifique se o tema do seu restaurante também se estende a essa área. Mesas e cadeiras ao ar livre robustas devem ser fornecidas. Plantadores e pequenas luzes de fada podem adicionar ambiente adicional. Se a vista da sua área de jantar ao ar livre for um estacionamento, por exemplo, considere construir uma parede de treliça com algumas plantas de escalada ou outro divisor visualmente atraente. Além disso, inclua guarda -chuvas ou toldos, que são vitais durante os meses quentes de verão para o conforto do cliente.

A área de espera

Se você tem espaço para uma área de espera, não deixe de ter bancos ou cadeiras para clientes. Também mantenha alguns menus por perto, para que possam examiná -los enquanto esperam. Este também é um bom lugar para exibir um quadro de avisos de outros eventos em seu restaurante, como degustações de vinho, especiais semanais e happy hours.

A verificação do casaco

Dependendo do tipo de restaurante, você pode designar uma área para casacos. Um restaurante mais sofisticado pode fornecer um cheque de casaco com um membro da equipe pendurado em casacos e dando números aos clientes. No entanto, uma churrascaria mais barata pode fornecer prateleiras ou ganchos perto de cada estande do cliente.

Não importa qual seja o seu tema ou conceito, um novo restaurante deve ter um design bem planejado para a sala de jantar e cozinha. Cada parte do design do seu restaurante deve trabalhar juntos para criar uma experiência única que manterá os clientes voltarem.