O que é agricultura orgânica?

A agricultura orgânica é um conjunto de práticas agrícolas que se concentram no cultivo de alimentos através do gerenciamento de ecossistemas naturais, em vez de entradas externas sintéticas.

Embora seja frequentemente referido como "agricultura alternativa", a agricultura orgânica é na verdade uma forma mais tradicional de agricultura do que grande parte da agricultura moderna. Saiba mais sobre as características definidoras da agricultura orgânica, como é praticada e o que significa ser "certificado orgânico."

O que é agricultura orgânica?

Não existe uma definição universalmente aceita de agricultura orgânica, mas a maioria das principais organizações agrícolas considera um sistema de produção específico que visa evitar o uso de pesticidas sintéticos e nocivos, fertilizantes, reguladores de crescimento e aditivos de alimentação de gado.O u.S. Diretrizes do Departamento de Agricultura (USDA) afirmam que os agricultores usam métodos agrícolas que preservam o meio ambiente e evitam materiais agrícolas e agrícolas sintéticos.

Como funciona a agricultura orgânica

Quase todos os sistemas de agricultura orgânica dependem do que alguns chamam de métodos alternativos de agricultura, como rotação de culturas, cultivo mecânico, adubos de animais, adubo verde e gestão integrada de pragas para manter o solo saudável, cultivar plantas saudáveis ​​e controlar pragas e ervas daninhas.

Como sistema geral, a agricultura orgânica é construída sobre a premissa de que um ecossistema saudável é composto de peças interdependentes saudáveis. Evita usar substâncias ou métodos que possam danificar uma parte do ecossistema às custas de outro.

Curiosamente, esses métodos agrícolas "alternativos" são mais antigos, de uma perspectiva histórica, do que os métodos agrícolas mais recentes que incluem o uso de pesticidas e outras aplicações agrícolas sintéticas para controlar condições de crescimento. Esses métodos modernos foram amplamente construídos para apoiar o sistema agrícola moderno, que é frequentemente criticado como sendo projetado para produzir grandes quantidades de comida o mais rápido possível.

Como se tornar certificado orgânico

Um agricultor não precisa ser oficialmente certificado pelo USDA para cultivar alimentos orgânicos ou implementar práticas agrícolas orgânicas. No entanto, se eles querem ser capazes de rotular e comercializar seus produtos como "orgânicos", na maioria dos casos, precisarão de certificação oficial do USDA.

Qualquer agricultor comercializa mais de US $ 5.000 em produtos anualmente deve ser certificado para rotular seus produtos orgânicos. Embora os marketing menos de US $ 5.000 em produtos anualmente não precisem solicitar a certificação, eles ainda devem cumprir os padrões de rotulagem.

Os agricultores podem ter seus bens agrícolas certificados orgânicos através do USDA. Isso envolve o envio de uma inscrição e as taxas necessárias para um agente de certificação credenciado pelo USDA, além de se submeter a uma inspeção no local. As terras usadas para cultivar esses bens não podem ter sido cultivadas com substâncias proibitivas por pelo menos três anos.O Serviço Nacional de Conservação de Recursos.

O site do USDA lista diferentes tipos de etiquetas orgânicas que podem ser usadas em alimentos. Não incluindo sal e água, 95% dos ingredientes de um produto devem ser orgânicos para que um produto seja rotulado como "orgânico."Se 100% dos ingredientes forem orgânicos, um produto pode ser rotulado" 100% orgânico."Os rótulos também podem indicar que um produto é" feito com orgânico "se pelo menos 70% dos ingredientes forem orgânicos.

Os benefícios e desafios da agricultura orgânica

• Incentiva a vitalidade do solo e evita a erosão

• Reduz a poluição da água

• Mitiga as mudanças climáticas

• Incentiva a maior biodiversidade

• Limita o uso do OGM

• Altos custos de implementação

• Educação intensiva

• Retornos inconsistentes

• Vulnerabilidade a grandes perdas

• Longa transição para certificação

Benefícios explicados

• Incentiva a vitalidade do solo e evita a erosão: Central para a agricultura orgânica são práticas para incentivar o desenvolvimento do solo, incluindo culturas de cobertura, rotações de culturas e lavagem mínima. Esses métodos fortalecem a vitalidade natural do solo e a ajudam a permanecer mais compactos, minimizando a erosão.
• Reduz a poluição da água: Fertilizantes e pesticidas sintéticos contribuem significativamente para a poluição das águas subterrâneas. Esses produtos são proibidos na agricultura orgânica.
• Mitiga as mudanças climáticas: A produção agroquímica depende fortemente de combustíveis fósseis e a evitação da agricultura orgânica desses reduz o consumo de combustível fóssil. As práticas orgânicas também ajudam a reduzir as emissões de gases de efeito estufa, mantendo o carbono no solo.
• Incentiva a maior biodiversidade: A agricultura orgânica ajuda a manter a diversidade de flora e fauna biológica, polinizadores e predadores de pragas.
• Limita o uso do OGM: Muito ainda está para ser aprendido sobre o impacto do uso de ingredientes geneticamente modificados. A agricultura orgânica evita isso como precaução até que mais informações possam ser coletadas.

Desafios explicados

• Altos custos de implementação: Embora os agricultores orgânicos evitem os custos de insumos externos, o processo de agricultura orgânico é muito trabalhoso e inclui muitos outros custos de implementação que podem ser difíceis para um agricultor suportar.
• Educação intensiva: Muitas práticas agrícolas orgânicas não são familiares para os agricultores modernos, exigindo uma educação extensa para aprender métodos e práticas recomendadas adequadas.
• Retornos inconsistentes: Como a agricultura orgânica depende da rotação das culturas, nem todas as culturas têm os mesmos retornos para os agricultores. O sistema convencional incentiva a dependência de uma ou algumas colheitas.
• Vulnerabilidade a grandes perdas: Sem dependência de fertilizantes e pesticidas sintéticos, os agricultores podem estar em risco de perder partes significativas de seu rendimento. Educação e apoio são essenciais para a construção de um sistema sustentável que produz rendimentos suficientes para os agricultores.
• Longa transição para certificação: As culturas devem ser cultivadas em terras organicamente cultivadas por três anos antes de serem rotuladas orgânicas e com preços de acordo. Isso significa que os agricultores têm os custos de transição durante esses três anos sem poder cobrar preços proporcionais.

Sustentabilidade e agricultura orgânica

Sustentabilidade é um termo que geralmente está associado à agricultura orgânica, mas é um conceito distinto. O Programa Orgânico Nacional (NOP), parte do USDA, desenvolve padrões para agricultura orgânica, mas esses padrões não cobrem a extensão máxima das práticas agrícolas sustentáveis. Não há consenso sobre se as práticas sustentáveis ​​são ou não um componente necessário da agricultura orgânica, contribuindo ainda mais para a falta de uma definição universal.

O site do USDA afirma que a agricultura sustentável é um termo que desafia a definição, além de observar que provocou "pensamento inovador" dentro da indústria. A conta agrícola de 1990, conforme relatado pelo USDA, afirma que a sustentabilidade deve ter uma meta de longo prazo de:

• Atender a todas as necessidades humanas de comida e fibra
• Melhorando o meio ambiente e fortalecendo os recursos naturais que são fundamentais para nossa economia agrícola
• Usando recursos não renováveis ​​e recursos agrícolas com eficiência, integrando ciclos e controles biológicos naturais sempre que possível
• Apoiar e manter a viabilidade econômica das operações agrícolas
• Levantar a qualidade de vida para os agricultores, suas famílias e sociedade

Numerosos u.S. Estados, regiões e agricultores locais têm padrões agrícolas orgânicos adicionais em vigor que excedem os padrões básicos de NOP. Além disso, outros países estabeleceram padrões agrícolas orgânicos que diferem de u.S. padrões.

Takeaways -chave

• A agricultura orgânica concentra.
• Os métodos de rotação orgânica de cultura agrícola, incentivando a biodiversidade, o gerenciamento integrado de pragas e mais-são realmente muito mais antigos do que os métodos agrícolas convencionais de hoje.
• Na maioria dos casos, você.S. Os agricultores que desejam rotular e comercializar seus produtos como "orgânicos" devem receber a certificação orgânica do USDA.
• A agricultura orgânica oferece muitos benefícios à vida humana, animal e vegetal, mas os agricultores enfrentam muitos desafios na implementação de suas práticas.
• A agricultura sustentável é frequentemente associada à agricultura orgânica, mas depende de critérios distintos.