Maneiras de tornar a equipe do seu restaurante incrível

Muitos proprietários de restaurantes abrem seus próprios restaurantes porque gostam de cozinhar ou querem trabalhar para si mesmos. Poucos percebem o quão importante é o componente de RH para administrar um restaurante. Não importa o quão grande é sua comida ou localização; Se a equipe do seu restaurante não for amigável e competente, é provável que os clientes voltem.

Inspirar a atitude certa e a ética de trabalho em sua equipe é tão crítica o sucesso do seu restaurante quanto um ótimo menu e a atmosfera perfeita. Continue lendo algumas dicas para trazer o melhor de sua equipe.

Modele o comportamento que você deseja ver

Como proprietário ou gerente de um restaurante, você está no comando. E se você gosta ou não, está dando permissão à sua equipe para agir como você. Se você entrar no trabalho de mau humor e tratar mal as pessoas, adivinhe como sua equipe vai agir? Por outro lado, se você entrar no trabalho com um sorriso e uma boa atitude, é provável que sua equipe modele esse comportamento.

Divirta -se nas reuniões da equipe

Injetar reuniões da equipe com alguma diversão quando você pode. Use quebra -gelo e algumas atividades fáceis de construir em equipe para incentivar os membros da equipe a se sentirem confortáveis ​​um com o outro. Eles levam apenas alguns minutos e definirão um bom tom para a reunião, sem mencionar construir um vínculo entre sua equipe.

Recompensar seus funcionários

Incentive alguma competição saudável entre seus garçons. Por exemplo, consulte quem pode obter as médias de verificação mais altas a cada semana ou mês. Ou, se você usar cartões de comentários, ofereça algum tipo de recompensa para a equipe que obtém um bom feedback do cliente. Você pode olhar para as mídias sociais para obter feedback positivo também. Quanto à recompensa-nem sempre precisa ser dinheiro. Você pode dar ingressos de cinema ou um certificado de presente para outras empresas locais como recompensa para a pessoa com os comentários mais positivos.

Não seja barato

O garçons é a linha de frente do seu restaurante. Eles lidam com clientes infelizes, mesmo que o problema esteja fora de seu controle. Se a cozinha demorar muito para obter um pedido e o cliente estiver infeliz, adivinhe cuja dica vai sofrer? Não o sous chef ou a linha de cozinha. Ao manter os clientes felizes, você também vai manter seus servidores felizes. Na próxima vez em que um cliente reclamar, autorize seu garçons a oferecer um brinde, como uma sobremesa ou uma cerveja na casa.

Mostre respeito a todos os funcionários

Os restaurantes podem ter hierarquias, mas todas as pessoas da sua equipe são parte integrante das operações diárias e do sucesso geral do negócio. Certifique -se de que você seja respeitoso com cada um deles e que eles respeitem um com o outro.

Conheça seus funcionários

Pergunte à sua equipe sobre suas vida pessoal, hobbies e interesses. Mostre a eles que você os vê como mais do que apenas um cozinheiro, servidor ou lava -louças. Os funcionários que sentem uma conexão pessoal com você e seus colegas de trabalho terão muito mais chances de fazer o seu melhor trabalho.

Resolver problemas rapidamente

Conflitos entre funcionários são inevitáveis. Alguém não acha justo que eles não tenham uma boa seção na sexta à noite. Outra pessoa está sempre tentando sair do turno da noite de segunda -feira. Seja qual for o problema, aborde -o mais cedo ou mais tarde, para que não gera mais problemas.

Incentive a diversão no trabalho

Administrar um negócio é uma coisa séria. Mas isso não significa que você não deve se divertir enquanto está fazendo isso. Não tenha medo de brincar com funcionários e clientes. Um espírito de diversão no trabalho incentivará uma atitude positiva, mesmo durante turnos desafiadores e movimentados.

Pergunte a opinião da sua equipe

Peça sugestões para obter maneiras de melhorar seu restaurante. Eles podem ser sobre o menu, idéias promocionais, políticas da empresa ou cores para os banheiros. Configurar um processo-pode ser tão simples quanto uma caixa de sugestão com tiras de papel e revise as sugestões uma vez por semana. Você pode achar que sua equipe tem ótimas idéias. Além disso, eles sentirão um maior senso de propriedade quando você implementar uma de suas propostas.

Diga "obrigado"

Agradecendo a seus funcionários é provavelmente a coisa mais fácil que você pode fazer, mas muitas vezes é esquecido. Seja liberal com seus agradecimentos para mostrar aos funcionários que você realmente aprecia o trabalho que eles fazem. Uma equipe que se sente apreciada lhe dará o melhor.