Dicas sobre onde localizar seu restaurante

Nem todo espaço disponível é adequado para um restaurante. É mais difícil encontrar um bom restaurante do que algumas pessoas pensam. O que pode parecer o local perfeito- diga uma rua de pedestre movimentada no coração do centro- pode acabar sendo um fracasso.

Outras vezes, um ponto que você nunca pensaria em colocar um restaurante - como em uma loja de calçados antiga em uma cidade de Mill degradada - é um sucesso. Obviamente, comida e serviço são importantes para o sucesso de um restaurante, mas o local pode ser tão crucial, especialmente nos primeiros anos. Continue lendo para dez coisas que você deve saber sobre a seleção de um local de restaurante.

Estacionamento é uma obrigação

As pessoas são preguiçosas. Simplesmente não há maneira de contornar isso. Se eles precisam andar razoável para chegar ao seu restaurante, eles podem optar por ir para outro lugar "mais conveniente."Se você mora em uma área urbana onde todos caminham e há transporte público, isso é menos um fator. Se você está pensando em um local de restaurante fora da cidade, em um lugar que exige que você dirige para chegar lá, é melhor ter estacionamento disponível. Se o local do seu restaurante não vier com um estacionamento grande, é perto de um estacionamento municipal para os clientes usarem?

A visibilidade é importante

A instalação da loja em um local com o tráfego de pé alto ou de carro é ideal. Tornar o seu restaurante (ou sinal de restaurante) visível ao público é como publicidade gratuita. Isso lembra que seu restaurante existe e eles devem parar para jantar algum dia.

Tamanho importa

Até o menor bistrô ou cafeteria requer espaço adequado para uma cozinha, geladeira, armazenamento a seco e um escritório para papelada. Sua sala de jantar precisa de espaço para uma estação de espera e possivelmente um bar. O que parece um espaço enorme para alugar pode rapidamente se encher com todo o equipamento necessário para abrir um restaurante.

Entenda a maldição

Alguns locais abrigam um restaurante fracassado após o outro. Logo as pessoas associam o espaço - não necessariamente o restaurante individual - com mau serviço, comida ruim e ambiente sem brilho. 

Coloque a segurança em primeiro lugar

Um dos primeiros passos na escolha de um local de restaurante é descobrir se o prédio está pronto para codificar. Tem fiação adequada, alarmes de incêndio, sistemas de aspersão, portas acessíveis a deficientes, banheiros, rampas? Uma caminhada pelo prédio com o seu agente de código local ajudará você a determinar o que precisa ser feito para um espaço antes de abrir um restaurante.

Conheça seus vizinhos

Ao procurar um local de restaurante, considere quem mais está fazendo negócios no bairro. Já existem meia dúzia de restaurantes com o mesmo conceito que o seu? A área está ocupada ou cheia de fachadas de lojas vazias? Empresas de sucesso atraem outros negócios de sucesso.

Se você construí -lo, eles nem sempre virão

Muitos restaurantes estão localizados fora do caminho batido e se saem muito bem. Mas optar por abrir um restaurante fora da cidade, em uma área remota é uma aposta. Os clientes podem visitar para ocasiões especiais, mas não regularmente.

Você pode negociar seu contrato de restaurante

Muitas pessoas ficam surpresas ao descobrir que podem se sacudir com possíveis proprietários sobre um contrato. Não apenas sobre o aluguel mensal, mas também quem paga por coisas como calor, remoção de neve, atendimento ao gramado, manutenção geral. Não tenha medo de pedir concessões ao procurar alugar espaço para restaurantes.

Não seja impulsivo

Você pode visitar um ponto e decidir que é "aquele."Antes de começar a esboçar a sala de jantar, não deixe de visitar vários sites. E visite locais em potencial durante diferentes momentos de dias, durante a semana e nos fins de semana. Por exemplo, a área está muito ocupada durante o dia de trabalho e morta à noite e nos fins de semana? A paciência compensa ao selecionar um espaço de restaurante.

Entenda o compromisso que você está assumindo

Antes de assinar um arrendamento de vários anos, considere as consequências se o seu restaurante falhar. Não é agradável pensar, mas se você for amarrado em um contrato de cinco ou dez anos, seu proprietário ainda poderá exigir aluguel mensal, mesmo se você estiver fora dos negócios. Peça um contrato de um ou dois anos para começar. Depois de estabelecer um restaurante de sucesso, você pode assinar um contrato mais longo.