Os custos básicos da operação de um caminhão de alimentos

A popularidade do caminhão de alimentos disparou em algumas cidades na última década, em grande parte devido aos custos operacionais relativamente baixos envolvidos nos negócios. Mas, embora muito mais barato do que abrir um restaurante tradicional de tijolo e argamassa, iniciar um negócio de caminhão de alimentos normalmente ainda requer um investimento significativo. A compra e a roupa de um novo caminhão pode custar entre US $ 50.000 a US $ 175.000. Como em qualquer lançamento de restaurante, você precisa começar com um bom plano de negócios de caminhões de alimentos e um orçamento realista.

Custos iniciais

Os custos de inicialização de caminhões de alimentos variam de estado para estado, dependendo de licenças, licenças e outras taxas. Para um caminhão simples com uma cozinha e armazenamento móveis mínimos, você pode começar a começar com apenas US $ 50.000. Isso cobriria o custo do caminhão e a maior parte do equipamento inicial da cozinha. Mas lembre -se, você recebe o que paga. Um caminhão de comida é antes de tudo um veículo. Ao contrário de um edifício fixo, você precisa que este restaurante seja confiável para o transporte. Se chegar à oficina por uma semana, você está fora do negócio. Tenha um mecânico confiável, verifique -o sobre qualquer veículo que você está considerando, por mais básico ou chique.

A revista Forbes estima que um custo médio para um caminhão de alimentos está mais próximo de US $ 70.000 ou US $ 80.000 para um caminhão usado com cuidado com remodelos "razoáveis" e equipamentos de preparação de alimentos. Se você estiver disposto a gastar US $ 100.000 ou mais, pode obter sinos e assobios extras, ou um caminhão totalmente novo. A sabedoria convencional se aplica aqui, no entanto; Um veículo novo geralmente não vale o prêmio extra. O tipo de caminhão de alimentos que você deseja executar também influenciará seus custos de inicialização, pois o equipamento de preparação pode variar significativamente.

Custos operacionais diários

Caminhões de alimentos são de fato relativamente baratos de abrir quando comparados a um restaurante tradicional, e a sobrecarga é geralmente pequena. Mas lembre-se, depois de colocar o caminhão de alimentos na estrada e pronto para os negócios, há muitos custos associados às operações diárias, incluindo seguro, licenças e outras taxas. Em cidades como Portland e Los Angeles, garantir licenças pode ser um pesadelo se você não estiver preparado com a papelada necessária sobre o prazo.

Esses não são os únicos custos sorrateiros. Alguns caminhões de alimentos precisam compartilhar uma cozinha comercial para um espaço extra para preparação para refeições. Você também precisa considerar onde vai estacionar o caminhão fora do horário comercial. Se você mora em uma área urbana densa, isso pode significar que você precisa alugar um espaço de estacionamento. Seu caminhão também precisará do mesmo TLC que você dá aos seus veículos normais.

Marketing seu negócio também é essencial. Você pagará a alguém para administrar seu site e mídia social ou fazer você mesmo? Os clientes precisam ser capazes de encontrá -lo todos os dias. Você também pode querer imprimir folhetos ou considerar outros meios de promover seu caminhão de comida.

Alimentos e fornecem custos, salários da equipe e folha de pagamento, POS e taxas de processamento de cartão de crédito, transporte, manutenção de equipamentos e seguro chegarão à maioria dos seus custos operacionais diários regulares. Nessas áreas, você deve executá -lo como um restaurante normal.

Oportunidades de financiamento

Como em qualquer novo restaurante, financiar um caminhão de alimentos exige um plano de negócios. Ao criar o seu, considere seu menu, seus clientes -alvo e sua abordagem de marketing. Depois de ter um plano de negócios, você pode considerar pequenas administrações de empresas, bancos, credores particulares e investidores para financiamento. Se você tiver ativos para liquidar para gerar alguns dos fundos de inicialização, você pode diminuir seus pagamentos ou obrigações de juros aos investidores.

Também vale a pena considerar o apoio de um restaurante local estabelecido que ainda não tem um caminhão de comida. Você pode encontrar um restaurador local disposto a investir em seu caminhão de alimentos como um meio de estender a marca dela. Se você estiver disposto a fazer parceria com outra pessoa, ele permite que você entre no mercado com uma marca familiar e alguns itens de menu que já podem ser populares na comunidade local. Você pode aproveitar essa experiência para iniciar seu próprio caminhão de comida mais tarde, e os bancos ficarão felizes em ver que você teve uma experiência prática com o negócio.

Faça seu dever de casa

Caminhões de alimentos são uma maneira mais barata de entrar no negócio de restaurantes. Mas não entre nisso com óculos cor de rosa. Os proprietários de caminhões de alimentos encontram realidades inesperadas quando entram nos negócios, e muitos deles compartilharam com a Foodtruckr o que desejavam que tivessem conhecido. Muitos deles citaram surpresas sobre licenciamento e permissões como um problema importante. O processo às vezes pode levar meses. Os regulamentos variam de estado para estado, e os custos geralmente somam muito mais do que o previsto.

Por fim, lembre -se de que você precisa determinar o que custará para lançar um caminhão de alimentos de sucesso em sua cidade. A cidade de Nova York não é Chicago, e o que está funcionando para caminhões de alimentos nessas duas cidades é provavelmente bem diferente. Grandes mercados também diferem consideravelmente dos menores, portanto, não assuma que o que funciona em uma área funcionará automaticamente em outra. Passe um tempo considerável pesquisando seu mercado -alvo para obter uma melhor compreensão dos desafios e necessidades locais na comunidade de alimentos. Entenda o clima do caminhão de alimentos em sua área antes de escrever o primeiro cheque.