Exemplo de menu de jantar de restaurante

Um menu de jantar de restaurante deve incluir uma variedade de itens, muitos dos quais atravessam o menu do almoço. Usando ingredientes em vários itens de menu diferentes, você pode manter seu inventário baixo, reduzir o desperdício de deterioração e manter baixos custos de alimentos.

Juntamente com o menu do jantar, um novo restaurante poderia adicionar um menu de aperitivo, menu de sobremesas e menu vegetariano para expandir suas seleções.

Saladas e sopa

• Seleções de Caesar - Alface de Romaine Crispada com nosso molho caseiro de Caesar, croutons e queijo parmesão ralado. Com frango, $ 8.95; camarão, US $ 9.95; bolo de caranguejo, $ 11.95; bife, $ 13.95; lagosta, US $ 15.95.
• Salada de espinafre - espinafre fresco, cogumelos e ovo cozido servido com vinagrete de bacon quente, US $ 7.95.
• Lagosta Bisque - lagosta picada fresca em um caldo grosso e cremoso com um toque de xerez, US $ 5.95 xícara/$ 7.95 tigela.
• Casaco de frutos do mar tradicional da Nova Inglaterra - com amêijoas, vieiras e camarão, US $ 5.95 xícara/$ 7.95 tigela.
• Sopa de cebola francesa - com Gruyere e uma crouton saboroso, US $ 3.95 xícara/$ 5.95 tigela.

Do curral

• Filet Tradicional Mignon - Um lombo de 6 oz embrulhado em bacon e servido com batata de ouro Yukon em purê e haricots verts, US $ 26.95
• Dicas de lombo de bourbon de bacon - dicas de lombo, reto com bacon e cogumelos e terminados com molho de churrasco de bourbon, $ 19.95
• Ribeye Ribeye - costela grossa e cortada à mão, grelhada à ordem, servida com uma batata assada e medley vegetal sazonal, US $ 23.95.
• Surf and Turf - Um lombo grelhado e cortado servido com camarão e vieira Alfredo, US $ 28.95
• Lombo de porco assado - lombo de porco assado lento terminou com um portabella demi -glace. Servido com cuscuz com cheiro de medula e couve murcha, US $ 21.95.
• VEAL SALTIMBOCCA - Calhas de vitela tenra salteadas com sálvia fresca e presunto. Terminado no forno com mussarela e servido no topo de Asiago Linguini, US $ 19.95.

Da casa de galinha

• A.D.Saltimbocca de frango - peito de frango desossado salteado com sálvia fresca e presunto. Terminado no forno com mussarela e servido no topo de Asiago Linguini, US $ 19.95.
• Frango emeril-peito de frango desossado refogue com cogumelos, espinafre, corações de alcachofra, pimentão vermelho assado por fogo e tomate seco ao sol. Terminado com um molho Chipotle-Chevre, US $ 19.95.
• Frango scampi roja - peito de frango desossado refogue em molho scampi com tomates secos ao sol, corações de alcachofra e espinafre. Jogado com Linguini e terminado com pesto de pimenta vermelha assada e a escolha de ravioli do chef, US $ 19.95.
• Scampi de frango tradicional - peito de frango desossado salteado com cogumelos e alho fresco. Terminado com vinho branco, manteiga de creme doce e linguini, US $ 17.95.
• Frango Marsala - peito de frango desossado salteado com cogumelos e terminado em uma redução de marsala e creme, US $ 16.95.
• Frango Picatta - Peito de frango desossado levemente à milanesa salteada de manteiga e molho de vinho branco, acabado com alcaparras e limão espremido na hora, US $ 16.95.

Fresco do mar

• Refoque de frutos do mar ou Alfredo - Haddock fresco, vieiras do mar, camarão do Golfo e Chef de Ravioli jogado na sua escolha de molho. Com alho e vinho branco, US $ 19.95; Alfredo caseiro, US $ 22.95.
• Caprese refogueada de frutos do mar - Haddock fresco, camarão do Golfo e vieiras refoguadas com tomates frescos, manjericão e alho, terminados com mussarela fresca, US $ 22.95.
• Camarão scampi roja - camarão fresco do Golfo Sated em um molho scampi com tomates secos ao sol, corações de alcachofra e espinafre. Jogado com Linguini e terminado com pesto de pimenta vermelha assada e a escolha de ravioli do chef, US $ 19.95.
• Scampi tradicional de camarão - camarão do Golfo salteado com cogumelos e alho fresco. Terminado com manteiga de creme doce, cebolinha e vinho branco, US $ 17.95.
• Catch of the Day - Por favor, pergunte ao seu servidor (preço de mercado).
• Prato de frutos do mar com cerveja - Haddock fresco, camarão do Golfo e vieiras do mar mergulhadas em massa de cerveja e fritas para um marrom dourado. Servido por uma montanha de batatas fritas, US $ 18.95.
• Seleção de frutos do mar recheados assados ​​- sua escolha servida em nosso recheio caseiro de carne de caranguejo. Com Haddock, $ 15.95; Vieiras do mar Jumbo, US $ 18.95; Camarão do Golfo, US $ 17.95.
• Seleção de frutos do mar simplesmente grelhados - Haddock, US $ 13.95; Vieiras do mar Jumbo, US $ 16.95; Camarão do Golfo, US $ 15.95.