Testes de trabalho de restaurante - perguntas e dicas

Entrar em um restaurante para solicitar um emprego pode ser intimidador, e os empregadores estão cada vez mais pedindo aos candidatos que façam um ou mais testes que possam tornar o processo muito mais estressante. Você realmente não pode estudar para eles, mas seu desempenho nesses tipos de testes é um fator para determinar se você conseguirá o emprego ou até receber uma primeira ou segunda entrevista.

Por que os restaurantes testam candidatos

Para reduzir as taxas de rotatividade, muitos empregadores de restaurantes usam testes e testes de pré-cena para filtrar os candidatos a emprego menos qualificados. Esses testes ajudam a fornecer ao empregador uma melhor compreensão do candidato a empregos, o que pode ajudá -lo a tomar uma decisão melhor sobre se esse candidato é ou não um bom ajuste para a posição e provavelmente permanecerá empregado com um restaurante uma vez contratado.

A maioria desses testes, especialmente em empresas orientadas a serviços, como restaurantes, é feita pessoalmente, o que permite ao empregador ver como o candidato trabalha sob pressão.

O funcionário em potencial também tem a oportunidade de fazer perguntas ao entrevistador, o que os ajudará ainda a se destacar entre os outros candidatos. Com empresas maiores, esses testes podem ser feitos online.

Tipos de perguntas do restaurante

As perguntas sobre esses testes e testes podem ser abertas ou diretas e diretas. Eles podem ser projetados para avaliar seu conhecimento de trabalho, suas habilidades culinárias técnicas, aptidão de seu atendimento ao cliente, sua inteligência e resiliência emocional, sua integridade, sua personalidade ou sua capacidade cognitiva. Dependendo do estado em que você mora, você também pode ser solicitado a se submeter a um teste de drogas e álcool.

Certos tipos de testes de personalidade que você pode encontrar avaliarão sua ética de trabalho, sua vontade de tomar orientação, sua tolerância à frustração e sua aceitação da diversidade.

Os testes gerais de capacidade mental quantificarão sua capacidade de fazer matemática, realizar raciocínio abstrato e lidar com a complexidade. Se você estiver em gerenciamento de restaurantes, os empregadores desejam saber que você tem o que é preciso para preparar com precisão os orçamentos, rastrear custos e despesas gerais e avaliar os níveis de fornecimento e necessidades.

Perguntas em um restaurante, dependendo de você estar se candidatando a uma posição de frente de casa, de volta à casa ou gerencial, pode incluir:

• Beba ingredientes: Que ingredientes eu preciso para fazer um cosmopolita? Uma margarita? Um russo branco?
• Definições: O que é fois gras? O que é Tartare de Steak? Qual é a base de um molho béarnise?
• Segurança alimentar e saneamento da cozinha: Onde os diferentes alimentos devem ser armazenados na geladeira? Quais são as seis condições que favorecem o crescimento de bactérias? O que é um patógeno? [Nota: Uma boa maneira de se preparar para perguntas como essas é revisar as informações que você aprendeu para obter sua certificação SafeServ].
• Responsabilidade: Se um patrono lhe disser que ele ou ela está descontente com um serviço, e você não é responsável por essa tabela, o que você faria?
• Por que você deve trabalhar lá: Que habilidades e talentos você pode trazer para a mesa? O que você tem que os outros candidatos não?

Para empresas maiores, essas questões podem ficar mais ou menos específicas com base na posição ou na natureza do papel.

Dicas para responder

Faça o seu melhor para parecer confiante e disposto a fazer o exame. A linguagem corporal é uma grande parte do processo de aplicação, mesmo que pareça sem importância. Por exemplo, ficar de pé ou sentar -se em etapa ao fazer o exame demonstrará seu foco e confiança. Se o exame for verbal, em oposição ao escrito, mantenha contato visual com o entrevistador.

Responda às perguntas da melhor maneira possível, Mesmo se você não souber a resposta. Por exemplo, se você recebe os ingredientes em uma receita e não conseguir se lembrar de todos, não pule a pergunta. Inclua tantos ingredientes quanto você pode se lembrar. Uma forte tentativa de resposta é melhor do que nenhuma resposta.

Tente implementar sua voz Em sua escrita, para que você faça o empregador desejar trazê -lo para entrevistas adicionais. Isso é particularmente importante se você é perguntado por que você é um candidato forte ou por que deve ser contratado. Não tenha medo de se gabar de si mesmo!

No geral, esses testes e testes são uma maneira benéfica de ajudar os empregadores a diminuir seu pool de candidatos e também dão aos candidatos a emprego a chance de se diferenciar com outro meio, além de seu currículo.