Razões para os restaurantes se tornarem orgânicos

Restaurantes orgânicos apresentam oportunidades incríveis para agricultores orgânicos, proprietários de restaurantes, manipuladores orgânicos e a comunidade orgânica como um todo.

Dito isto, talvez você não tenha certeza se deve ser orgânico ou não em seu restaurante. Se você está em cima do muro, aqui estão dez das melhores razões pelas quais você deve considerar a transição para alimentos orgânicos em seu restaurante.

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Alimentos orgânicos estão crescendo em popularidade

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As tendências de alimentos orgânicos mostram que os alimentos orgânicos estão crescendo em popularidade. Orgânico, que costumava ser um termo de novidade, agora é muito mais popular, e os consumidores estão ficando experientes em relação às suas compras de alimentos orgânicos. Uma pesquisa do consumidor descobriu que 41% dos pais estão comprando mais alimentos orgânicos do que há um ano. Outra grande pesquisa observa que mais da metade dos adultos diz que escolherão alimentos orgânicos em vez de alimentos convencionais.

Mais importante para os empresários, os orgânicos estão aqui para ficar. Pesquisas atuais mostram que uma vez que um consumidor orgânico se converte, eles raramente voltam a comprar convencionais, mesmo quando o dinheiro é apertado. Quando os consumidores são tão apaixonados por alimentos orgânicos, os restaurantes também podem embarcar com segurança com os orgânicos.

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Restaurantes orgânicos podem ser lucrativos

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Embora a compra de alimentos orgânicos possa custar mais a um restaurante do que comprar alimentos convencionais, os consumidores estão dispostos a pagar esse custo extra para comer de uma maneira ecológica. Pesquisas mostram que os consumidores reduzirão os custos em outros lugares para pagar alimentos orgânicos. 

Uma pesquisa de jantar verde descobriu que a maioria dos consumidores está disposta a pagar mais em restaurantes que servem comida orgânica e cultivada localmente. No total, 65% dos consumidores observaram que estariam dispostos a pagar 10% a mais para jantar em um restaurante verde. Na mesma pesquisa, um quinto disse que pagaria mais de 10% a mais para comer verde.

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A comida orgânica é ambientalmente responsável

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Crescer alimentos orgânicos sobre alimentos convencionais tem muitos benefícios para a terra em que habitamos. As práticas agrícolas orgânicas não apenas protegem o planeta, mas também podem ajudar a melhorar os problemas ambientais negativos atuais. Quando você investe em alimentos orgânicos para o seu restaurante, você ajuda a proteger o meio ambiente. Por exemplo:

• A agricultura orgânica constrói solo forte e forte, que pode manter os nutrientes do solo e ajudar a resolver problemas de erosão.

• A agricultura orgânica ajuda a conservar e proteger nosso suprimento de água.

• A agricultura orgânica pode reduzir nossa necessidade de combustíveis fósseis e ajuda a combater os efeitos negativos das mudanças climáticas.

• A agricultura orgânica incentiva a biodiversidade saudável. 

• A agricultura orgânica resulta em menos poluição do ar do que a agricultura convencional.

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Alimentos orgânicos são mais apetitosos do que comida convencional

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Se o seu restaurante oferece comida convencional, os consumidores orgânicos sabem que também estão recebendo uma refeição que pode conter pesticidas, excesso de produtos químicos, aditivos, hormônios e antibióticos e possivelmente até uma ajuda de lodo de esgoto. Yum!

Alimentos orgânicos certificados, por lei, devem estar livres de todos os fatores idosos acima, que você deve admitir, torna alimentos orgânicos muito mais apetitosos do que os alimentos convencionais.

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Alimentos orgânicos podem ajudar a manter uma atmosfera sustentável

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Orgânico não é necessariamente sustentável, mas os alimentos orgânicos se prestam a uma mentalidade sustentável, que por sua vez pode ajudar a melhorar a imagem do seu restaurante. Incorporando práticas ambientalmente experientes em seu restaurante, como conservação de água, economia de energia, limpeza não tóxica, design sustentável, equipamentos ecológicos e móveis e muito mais facilmente de mãos dadas com alimentos orgânicos. Muitos consumidores observam que os restaurantes ecológicos são mais atraentes do que estabelecimentos que não têm a mente eco.

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As opções de comida orgânica são variadas

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Costumava ser difícil obter uma salada orgânica simples ao jantar fora. Agora, os restaurantes têm uma seleção enorme de produtos alimentares orgânicos certificados para escolher. Os chefs orgânicos agora podem encontrar frutas e vegetais orgânicos o ano todo, massas, produtos de panificação, chocolate orgânico, mel, queijo e muitos outros produtos orgânicos, incluindo uma impressionante lista de vinhos e bebidas espirituosas. Além disso, orgânico não significa mais "verduras."As carnes orgânicas estão amplamente disponíveis, de aves a carne bovina a cordeiro e muito mais. Veja o que está disponível em alimentos orgânicos certificados.

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A comida orgânica permite um menu criativo

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Enquanto cada vez mais alimentos orgânicos estão prontamente disponíveis, restaurantes orgânicos e seus chefs devem manter uma sensação única de criatividade para manter o menu fresco e manter os custos baixos. A maioria dos proprietários de restaurantes orgânicos aprende rapidamente que a melhor maneira de manter os custos baixos e os alimentos frescos é ir orgânico e local.

Dito isto, nem todos os alimentos estão disponíveis durante todo o ano, localmente, ou mesmo nacionalmente em forma orgânica; portanto, o menu deve mudar para acomodar as estações do ano. Enquanto cozinhar com as estações e a disponibilidade do produto pode ser um desafio, também é uma excelente oportunidade para experimentar novos pratos e mantém o menu fresco e emocionante para os clientes.

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Alimentos orgânicos apóiam a comunidade local

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De acordo com O manual de agricultura orgânico, Condados com mais fazendas e agricultores orgânicos têm economias locais mais fortes. Como restaurante orgânico, você ajuda diretamente a sustentar agricultores orgânicos e, por sua vez, ajuda a produzir uma economia mais forte. Além disso, os orgânicos, devido aos seus benefícios ambientais, ajudam a manter sua comunidade local limpa e verde.

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Restaurantes orgânicos podem aumentar a produtividade e moral da equipe

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De acordo com a Green Restaurant Association, vários de seus restaurantes verdes certificados relatam aumentos positivos na produtividade e no moral da equipe quando se tornarem certificados verdes. Pode ser porque os funcionários dos restaurantes tendem a ter entre 20 e 30 anos - uma demografia -chave para indivíduos interessados ​​em iniciativas verdes, incluindo questões orgânicas. Ou, pode ser porque os empregos verdes estão em ascensão e mais desejáveis.

Mais e mais pessoas não querem "apenas um emprego" - elas querem emprego que faça uma diferença real para sua comunidade e o mundo em geral. Os orgânicos fazem uma grande diferença, e uma das recompensas para restaurantes pode ser mais feliz e mais produtiva funcionários.

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O marketing de restaurante orgânico é fácil como torta

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O marketing orgânico de restaurantes vem naturalmente (sem trocadilhos). Não há nada mais fácil do que vender clientes em artigos frescos da fazenda, guloseimas locais na estação e pratos saudáveis ​​sem pesticidas. Os consumidores, que podem ter que ser vendidos em menus convencionais, geralmente reúnem sem esforço para refeições que consistem em orgânicos frescos e locais.