Comida cultivada localmente

"Crescido localmente" refere -se a alimentos e outros produtos agrícolas (por exemplo, lã ou flores) que são cultivados ou produzidos, processados ​​e depois vendidos em uma determinada área. No entanto, não há definição padrão de "local" e, portanto, as empresas divulgando seus "produtos cultivados localmente" podem estar usando definições muito diferentes.

Local não é oficialmente definido ou monitorado; portanto, dependendo de quem você pergunta, o local pode ser definido pela distância para o mercado, permanecer dentro das fronteiras estaduais ou da cidade ou por outros limites regionais.

Em condados urbanos densamente povoados, "local" pode significar nas linhas do condado. Mas em áreas mais rurais onde a população é escassa, e as distâncias entre vilas e cidades são maiores, os produtos "de origem local" e outros itens podem vir de uma área muito mais ampla.

Os localizadores mais rígidos podem argumentar que 160 quilômetros de fazenda a mesa se encaixam na definição de "local" e seu mercado favorito dos agricultores pode definir "local" como ainda mais próximo do que isso. Enquanto isso, algumas grandes redes de supermercados podem definir "local" como "até 450 milhas de distância" e podem usar o termo "regional" em vez de "local."

O que 'cultivado localmente' significa para seus clientes

"Comprar local" está crescendo em importância, pois muitas pessoas começam a considerar o impacto de sua pegada de carbono no meio ambiente. De acordo com o U.S. Departamento de Agricultura, a participação local dos mercados de alimentos no mercado de supermercados é pequena, mas crescente.

Seria difícil obter mais local do que comprar toda a sua comida e outros produtos agrícolas diretamente das fazendas onde são produzidas ou de fazendas que vendem a consumidores nos mercados locais de agricultores. As fazendas menores costumam achar que uma porcentagem maior de seus negócios vem de clientes locais que compram diretamente deles, no local ou nos mercados dos agricultores.

Os clientes que compram diretamente na fazenda ou nos mercados dos agricultores próximos tendem a valorizar alimentos de alta qualidade com menor impacto ambiental e estão dispostos a pagar um preço premium por isso. Eles também dão grande importância ao valor nutricional dos alimentos que estão comprando e sobre como os produtos que estão comprando são cultivados ou criados. A sustentabilidade geralmente é fundamental para este mercado.

Os laços de cultivo localmente com os orgânicos

A comida cultivada localmente tem uma conexão significativa com os orgânicos. Por um lado, muitas fazendas locais são orgânicas (algumas certificadas, outras não certificadas).

Mais importante, porém, é o debate furioso sobre o que é melhor: comida orgânica certificada ou comida local. Enquanto alimentos locais e orgânicos carregam prós e contras, as pessoas têm algumas opiniões muito fortes sobre o que é melhor, e muitas gostariam de comprar alimentos produzidos localmente e cultivados organicamente.

Pessoas que compram produtos cultivados localmente também podem se sentir fortemente sobre outros problemas. Por exemplo, esses clientes também podem querer ver práticas de negócios de produção e distribuição sustentáveis. Problemas de bem -estar animal e práticas de trabalho agrícola justas também são importantes para muitos clientes que se esforçam para "comprar local."

Finalmente, "a história por trás da comida" pode ser importante para alguns clientes, que gostam de conhecer produtores e entender sua ética. Para clientes que compram diretamente a fazenda, ela pode ajudar os negócios para a própria fazenda e a paisagem circundante para parecer atraente.

_Fonte:

_{Martinez S et al. Sistemas alimentares locais: conceitos, impactos e problemas. você.S. Departamento de Agricultura. Relatório de pesquisa executiva não. 97. Maio de 2010.}