Como seu restaurante pode capturar feedback do cliente

Os clientes diriam que seu restaurante é um dos 10 perfeitos para comida e serviço? Caso contrário, o que está impedindo de ser um 10? Pedir o feedback do cliente é essencial para avaliar o que está funcionando em seu restaurante e o que precisa ser melhorado. O feedback oferece uma maneira de identificar e louvar a equipe que faz um bom trabalho e ajude aqueles que estão lutando para melhorar. Existem muitas maneiras de capturar o feedback do cliente, desde cartões de comentários às mídias sociais. O feedback negativo nunca é divertido de receber, mas oferece oportunidades de melhoria, enquanto um bom feedback deve ser compartilhado e comemorado com sua equipe.

Distribua os cartões de comentários do cliente

Como estava tudo? É uma pergunta comum que deve ser feita em todas as refeições, a cada cliente. Enquanto algumas pessoas serão flagrantemente honestas se não estiverem 100% felizes com a refeição, nem todo cliente se sente confortável reclamando verbalmente se algo estiver errado. Oferecer um cartão de comentário do cliente no final de uma refeição é uma oportunidade de obter feedback valioso, positivo e negativo, sobre o seu restaurante. Embora nunca seja divertido ouvir o que as pessoas não gostam, os cartões de comentários lhe dão a oportunidade de fazer melhorias. Os cartões de comentários também são uma maneira de receber um bom feedback sobre a comida e o serviço, oferecendo uma oportunidade de celebrar.

Use mídia social para feedback do cliente

Existem muitas maneiras diferentes de usar sites de mídia social, como Facebook, Twitter ou Pinterest para atendimento ao cliente. Como cartões de comentários impressos, os sites de mídia social são uma oportunidade para os clientes compartilharem sua experiência em seu restaurante. Ao contrário dos cartões de comentários em papel, que somente você e talvez sua equipe leem, comentários no Facebook ou Twitter são transmitidos para um grande público, quase instantaneamente. É ótimo para bons comentários, mas pode ser prejudicial se alguém reclamar. A chave para melhorar o atendimento ao cliente do seu restaurante através da mídia social é consistência. Se você receber um comentário negativo em um de seus sites de rede social, não tenha medo de abordá -lo, como se estivesse conversando com a pessoa. Muitas vezes, se um seguidor reclamar, meia dúzia de mais vêm em defesa de um negócio, compartilhando suas próprias histórias positivas.

Use um bom feedback para sua vantagem

Se você receber um bom feedback sobre sua equipe, compartilhe -o. Deixe -os saber que você aprecia seu trabalho duro e dedicação. Tente postar cartões de comentários positivos em um local visível para a equipe ler. Você pode até incentivar uma competição saudável entre sua equipe de garçons, oferecendo algum tipo de recompensa por quem recebe o feedback mais positivo dentro de uma semana ou um mês. Recompensas nem sempre precisam ser dinheiro. Tente oferecer ingressos de cinema ou um certificado de presente para outras empresas locais como recompensa para a pessoa com os comentários mais positivos.

Abordar feedback negativo 

Existem duas maneiras pelas quais os restaurantes podem analisar o feedback negativo: como um problema ou como uma oportunidade. Se você estiver recebendo reclamações sobre um determinado servidor ou a comida está demorando muito durante o turno de um certo cozinheiro, fale com essa pessoa. Quanto às queixas individuais do cliente - provavelmente, você não poderá abordar todas as queixas - mas você pode abordar todas as pessoas que lhe dão feedback. Se alguém reclamar que não há opções vegetarianas suficientes no seu cardápio (e você sabe que vegetariano simplesmente não vende no seu estabelecimento), você ainda pode deixar essa pessoa saber que você aprecia o feedback deles e o levará em consideração. Você provavelmente não poderá atender a cada solicitação, mas pode fazer com que todos os clientes se sintam valorizados.