Como armazenar ervas frescas para ficarem frescas mais tempo

Você está cansado de ter ervas frescas, enlouquecer antes de você usá -las? Uma simples mudança na maneira como você armazena suas ervas pode fazê -las nos últimos dias - ou até semanas - mais tempo. Basta seguir estas instruções de armazenamento simples.

Como armazenar ervas macias/espessas como manjericão fresco, coentro, endro, hortelã ou salsa

Apare as hastes (assim como você faria um buquê de flores). Então, coloque as ervas em um vaso ou pote de água fria. Certifique -se de remover as folhas que caem abaixo da linha de água (ou elas ficarão mal rapidamente). Basil e hortelã se saem melhor à temperatura ambiente, então armazene essas ervas em uma janela ensolarada. Para todas as outras ervas listadas acima, a geladeira é a melhor. Cubra seu buquê livremente com um saco plástico e relaxe até precisar. Para manter suas ervas frescas o maior tempo possível, apare as hastes e mude a água a cada dois dias. Não lave suas ervas até que você esteja pronto para usá -las. Isso os manterá frescos por muito mais tempo.

Como armazenar ervas lenhosas como orégano fresco, alecrim, sálvia ou tomilho

Enrole suas ervas em uma toalha de papel úmida ou toalha de prato. Em seguida, deslize a toalha em um saco plástico ou recipiente de armazenamento e coloque tudo na geladeira. Re-misture a toalha de papel conforme necessário (você quer que ela seja um pouco úmida, mas não encharcada). Lave suas ervas pouco antes de usá -las.

Como secar ervas frescas

Use as etapas descritas acima para armazenar o quanto você acha que poderá usar na próxima semana ou mais. Em seguida, preserve o resto de suas ervas frescas para desfrutar mais tarde. As ervas são uma cocha para secar.

Basta reunir suas ervas em pequenos pacotes; Prenda -os com elásticos; e pendure -os de cabeça para baixo em uma sala quente e seca. Permita que sequem por duas a três semanas. Então, verifique o progresso deles. Suas ervas estão prontas, quando se sentem secas ao toque e desmoronam facilmente em sua mão.

Se você deseja acelerar o processo de secagem, também pode secar ervas em um desidratador, um forno de baixa temperatura ou um microondas. Apenas saiba que o sabor diminuirá um pouco se você decidir seguir a rota do microondas. Isso ocorre porque o microondas rouba as ervas de alguns de seus óleos.

Armazene suas ervas secas em um recipiente hermético em sua despensa. Certifique -se de agitar a jarra uma vez por dia nos primeiros dias para distribuir uniformemente qualquer umidade que permaneça nas ervas. Isso os impedirá de moldar e garantirá que estejam prontos para o armazenamento a longo prazo.

As ervas secas mantêm sua frescura por mais tempo quando são armazenadas inteiras, mas algumas pessoas preferem a conveniência de armazenar suas ervas desmoronadas. Faça o que funcionar melhor para você. De qualquer maneira, suas ervas certamente têm gosto mais fresco do que qualquer coisa que você possa comprar na loja.

Como congelar ervas frescas

Ervas mais robustas (como manjericão, cebolinha, orégano e alecrim) podem ser flash congeladas inteiras. Apenas espalhe -os em uma assadeira em uma única camada e coloque -os no freezer. Depois de congelados, transfira as ervas para uma bolsa de congelador; rotular a bolsa; e devolva ao freezer.

Se você planeja usar suas ervas finamente picadas, vá em frente e faça o seu corte agora. Em seguida, embale as ervas em uma bandeja de cubo de gelo, e descubra a bandeja com azeite ou água e congele. Transfira os cubos congelados para uma bolsa de freezer, para que eles não tenham o freezer queimado.

Planeje usar suas ervas para fazer pesto? Então, vá em frente e faça -o antes de congelá -los. As ervas realmente congelam melhor se você fizer. Basta preparar sua receita favorita de pesto, usando manjericão ou qualquer erva que você preferir e empaco -a em uma bandeja de cubo de gelo.

As bandejas de cubo de gelo variam em tamanho, mas um cubo deve ser o equivalente a cerca de duas colheres de sopa de ervas frescas. Se você estiver usando suas ervas em pratos cozidos, não há necessidade de descongelar os cubos antes de usá -los. Basta adicioná -los diretamente à panela; e eles derreterão enquanto o prato cozinha.Fácil!

Aqui estão algumas dicas para garantir que suas ervas não se queimem do freezer.