Como iniciar um negócio de alimentos em casa

Se você é um Canner e Preserve de Preserve particularmente apaixonado, este artigo pode ajudá-lo a começar com um negócio de alimentos em casa. Se você já pensou em vender suas conservas, este artigos detalha o que você precisa saber. Abaixo está um guia de partida rápido para iniciar um negócio de alimentos caseiros em casa

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As empresas de alimentos caseiras precisam de uma licença comercial?

Susie Wyshak

Alguém me fez a seguinte pergunta depois de ver meu artigo sobre o California Home Food Act:

"Eu sou iniciante neste mundo de pequenas empresas.  Eu sou padeiro cujo foco em cookies.  Estou vendendo para a família e amigos.  Se esse negócio crescer, eu precisaria da permissão do município e de uma pequena empresa ou cancelar?"

Essa resposta é que você provavelmente precisa de um certificado de negócios em casa e uma licença comercial.

Um certificado ou licença de negócios em casa garante ao Departamento de Saúde Público e Local que você sabe o que está fazendo e que está produzindo alimentos que são permitidos (geralmente como "não potencialmente perigosos") sob a comida da casa ou caseira ou caseira comida, lei.

Uma licença comercial é a maneira da cidade ou do condado de coletar impostos sobre empresas locais geradoras de receita e também uma maneira de garantir que você esteja seguindo as leis locais em torno de pequenas empresas.

Por exemplo, empresas domésticas em áreas mais urbanas geralmente têm leis relacionadas a se você terá permissão para:

• Peça às pessoas que vêm à sua casa para seus produtos ou serviços
• Tem sinalização em frente à sua casa. Imagine que você está morando em uma subdivisão suburbana e todos têm uma placa lá fora. Isso não é algo que você vê todos os dias.

O argumento é aprender os meandros de administrar uma pequena empresa. Mesmo que você esteja casualmente fazendo comida em casa para venda, é importante saber sobre licenciamento, impostos e práticas recomendadas para administrar uma pequena empresa antes de anunciar que você está no negócio.

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Posso vender meus alimentos para lojas locais sem rótulos de nutrição e códigos de barras?

Susie Wyshak

Outro padeiro de casas escreveu para mim:

"De férias anteriores, tive uma oferta para colocar minhas caixas de biscoito em um supermercado local. No entanto, como não sou licenciado ou tenho um rótulo de nutrição/código de barras upc não é algo que eu poderia fazer."

A resposta é que você provavelmente pode vender seus cookies para o mercado local sem ter uma etiqueta nutricional, graças à isenção de rotulagem de nutrição de pequenas empresas. Mercados pequenos e independentes geralmente não exigem um código de barras.

Diretamente da boca coletiva do FDA:

"A Lei Federal de Alimentos, Drogas e Cosméticos requer alimentos embalados e suplementos alimentares para carregar a rotulagem de nutrição, a menos que se qualifiquem para uma isenção (uma descrição completa dos requisitos). Uma isenção, para produtos de baixo volume, se aplica se a pessoa que reivindica a isenção emprega menos de uma média de 100 funcionários equivalentes em tempo integral e menos de 100.000 unidades desse produto são vendidas nos Estados Unidos em um período de 12 meses."

O ponto de vista é que quase qualquer pessoa que fabrica produtos alimentícios em casa ou em pequena escala provavelmente aplicará a isenção de rotulagem de nutrição de pequenas empresas pelo menos no seu primeiro ano de fazer negócios.

Isso é tempo suficiente para você saber se deseja investir mais e expandir os negócios, n que caso você deve investir nos rótulos e códigos de barra de nutrição.

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Os operadores de alimentos da California Cottage podem receber pedidos on -line e enviar a comida?

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Um fabricante de doces em casa enviou as seguintes perguntas sobre receber pedidos on-line e envio:

"[Alguém] me disse que acha que as leis que proibem o transporte podem ter relaxado desde que a lei entrou em vigor pela primeira vez.  Você sabe se isso é verdade?  Como posso descobrir?  Eu faço um doce que é perfeitamente seguro para enviar, mas não consigo vender on -line ou enviá -lo.  Se a lei mudasse, eu adoraria saber."

A resposta é que a Lei de Alimentos Caseiros da Califórnia permite que as empresas de alimentos vendam on -line, desde que o comprador pegue os produtos de você.

Todos que vendem sob as leis alimentares da casa segue as mesmas regras. Um pequeno consolo, mas vale lembrar que você está no mesmo barco, e todos desfrutam dos mesmos benefícios de testar e gerar receita com um negócio de alimentos em casa.

Quanto a "como posso descobrir?"Pergunta, todos os estados fornecem informações de contato para os departamentos locais de saúde pública que supervisionam as operações de alimentos de cabana.

Liguei e recebi a resposta de que, na Califórnia, as empresas domésticas não têm permissão para enviar alimentos no estado ou fora do estado. De acordo com o porta-voz, a Lei de Alimentos da Cottage pretendia apoiar as empresas locais de alimentos em casa que servem comedores locais, não ser uma plataforma para vender alimentos além da área local.

No entanto, é possível que alguns municípios lhe dirão que você tem permissão para enviar. Cabe a você perguntar se eles são capazes de substituir a lei estadual ou não. Estou transmitindo o que o estado me disse.

O take -away é que a maioria dos estados com leis alimentares de cabana facilita a localização do departamento que supervisiona as leis de cabana / alimentos caseiros como um todo. Se você quiser respostas, geralmente leva um pouco de pesquisa.

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Quanto é o seguro para empresas de alimentos caseiras em casa?

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Alguém escreveu e disse: "Disseram-me que o seguro custa cerca de US $ 250 por ano para empresas de alimentos em casa."

Essa quantidade parece que pode cobrir alguns aspectos do negócio.

Os corretores de seguros citaram valores que variam de US $ 250 a US $ 1.000 ou mais. Como em todos os seguros, quanto mais caro é, melhor sua cobertura. Dê uma olhada em uma empresa chamada FLIP, especializada em seguro de responsabilidade civil para pequenas empresas de alimentos.

O ponto de vista é que você está falando sério sobre maximizar as vendas por meio de um negócio doméstico, você deve conversar com um corretor de seguros com experiência na indústria de alimentos. Como você pode imaginar, eles estarão mais do que dispostos a escrever uma cotação para você.

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Como posso começar um negócio de alimentos quando não tenho todas as respostas?

Susie Wyshak

Alguém me enviou o seguinte desafio de tirar o negócio de seus alimentos do chão:

"Até que eu possa descobrir o melhor plano para produzir os cookies, não posso fazer nada. Minha maior preocupação é ter algo que eu odeio fazer porque não tenho o plano certo para fazer isso acontecer."

Antes da declaração acima, foi a seguinte: "Eu venho vendendo cookies há anos para amigos, amigos e vizinhos e meus colegas de trabalho."

Isso é algo. Isso é uma coisa grande. Então a resposta é que você já está fazendo algo sem todas as respostas. 

O take -away é que você precisa apenas começar a testar as águas. Mesmo se você começar em casa, desde que não invista muito (e.g., Não gastei milhares em equipamentos ou construindo demanda por meio de uma feira de alimentos cara), você terá comprovado seu conceito. 

Se as pessoas amam seus alimentos, você terá construído uma base de fãs maior. Isso pode levar a ordens personalizadas durante o qual você terá tempo para pensar sobre o que você realmente quer ir com o negócio.

Milhares de pessoas iniciaram empresas de alimentos em pequena escala ao longo dos séculos. Quando você diz que não pode fazer nada, há outro motivo pelo qual você não quer começar. Posso ajudá -lo a romper?

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Posso começar um caldo de osso, iogurte ou negócios espumosos em casa?

Imagens Sasha Radosavljevic / Getty

Cada estado lista os alimentos que você pode fazer sob suas leis de alimentos de cabana. A maneira mais rápida de obter sua resposta é verificar o seu estado em busca de leis de alimentos para cabine e depois procurar alimentos permitidos.

Muitos estados não permitem fazer alimentos em casa que requerem refrigeração, para minimizar a chance de possível contaminação ou doença do cliente.

Então, novamente, existem estados visionários como Ohio. Por uma taxa de US $ 10, os residentes de Ohio podem obter uma licença de padaria em casa, que permite a produção e venda de alimentos potencialmente perigosos, como cheesecakes e alimentos à base de laticínios.

O argumento é que os alimentos sujeitos a deterioração, bactérias e doenças são muito bem controlados pelos departamentos de saúde do estado ou pelo USDA. Por esse motivo, raramente, se é que alguma vez, esses alimentos são incluídos na Lei de Cottage Food Law "permitidos" listas.  No entanto, você deve verificar o que seu estado permite, pode ficar encantado ao descobrir que eles têm uma lei de negócios de alimentos em casa separada.

Leia sobre vários recalls de sorvete devido a Listeria para obter boas evidências sobre por que esses alimentos geralmente são produzidos em condições muito controladas.