Como configurar sua sala de jantar de restaurante

A sala de jantar do restaurante, seja formal ou casual, é a área mais importante na frente da casa. Seu design desempenha um papel importante no ambiente geral do seu restaurante. Um design de sala de jantar de restaurante é mais do que apenas mesa e cadeiras. Inclui espaços para um cenário de espera, armazenamento e um sistema POS-todos precisam ser ocultos dos clientes. Continue lendo para tudo o que você precisa saber sobre o planejamento da sua sala de jantar de restaurante.

Assentos de restaurante

Primeiras coisas primeiro. Você precisa considerar o espaço alocado para a sala de jantar do restaurante ao pensar em assentos de restaurante. Isso ditará o tipo de assento de restaurante que você escolher. As cabines de restaurantes compactas, exceto no espaço, mas são difíceis de manobrar, ao contrário das mesas e cadeiras tradicionais. As cabines não podem ser movidas juntas para tomar lugares para festas maiores da maneira que cadeiras e mesas podem.

Outras áreas a serem consideradas ao comprar assentos de restaurante são durabilidade e limpeza. Por exemplo, você pode amar a aparência de cadeiras com um ritmo decorativo no assento. Esse ritmo, no entanto, provavelmente o deixará louco coletando migalhas e detritos, exigindo atenção constante. O mesmo pode ser dito para os assentos de tecido. O tecido adiciona uma riqueza a uma decoração da sala de jantar, mas requer manutenção. Mesmo que seja tratado com repelente de manchas, o tecido ainda requer mais cuidado do que a madeira.     

Design de restaurantes

O design de um restaurante deve ser um equilíbrio entre um ambiente acolhedor e a capacidade máxima de assentos. Em outras palavras, você deseja levar clientes suficientes para se manter ocupado e obter lucro, ao mesmo tempo em que os fazia se sentir confortáveis. Alguns tipos de restaurantes se concentram na capacidade de assentos, em vez de design de interiores. Os clientes, por exemplo, têm mais capacidade de assentos, enquanto os restaurantes de refeições requintadas tendem a se concentrar mais no ambiente.

Estações de espera de restaurante

Uma parte crucial de qualquer sala de jantar de restaurante bem planejada é a colocação do cenário de espera. Um bom posto de espera deve estar acessível à equipe, mas invisível para os clientes. As estações de espera devem ser abastecidas com café, copos, talheres e guardanapos e condimentos. Continue lendo para obter um detalhamento completo do que vai em um posto de espera, incluindo o sistema POS.

Estação de hostess

A estação anfitriã pode fazer parte da sala de jantar do restaurante ou adjacente a ela. Como a estação anfitriã é geralmente a primeira área que um cliente vê, deve ser arrumada e livre de desordem. A estação anfitriã real em si pode ser tão simples quanto um balcão ou pódio alto ou algo com um pouco mais de personagem, como uma mesa superior. A estação anfitriã também é um bom local para colocar um sistema POS se o host estiver encarregado de receber ordens ou fazer ordens de bebida.

Bar de restaurante

Outra área que pode estar na própria sala de jantar ou ao lado é o bar de restaurantes. Não importa se é uma barra de serviço ou uma barra completa, ela deve ser totalmente estocada, com base nas seleções de bebidas alcoólicas.