Como congelar a abóbora

Ficando sem vizinhos e colegas de trabalho para penhorar seu excesso de squash de verão? Tire -o da sua bancada congelando um pouco para aproveitar neste inverno. Essas instruções funcionam para todos os tipos de abóbora de verão - abobrinha, pattypan/vieira, crookneck e direto.

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Comece com abóbora de verão escolhida

Para obter os melhores resultados, tente colocar sua abóbora no freezer o mais rápido possível, e use apenas a abóbora que esteja em boas condições. Se você congelar a abóbora excessiva e machucada, ainda estará maduro e machucado quando você derrete mais tarde.

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Lave, caule e pique sua abóbora de verão

Lave bem sua abóbora. Uma escova de vegetais faz um trabalho rápido de limpar qualquer sujeira do jardim. Depois que toda a sua abóbora estiver limpa, corte as duas extremidades. Em seguida, corte a abóbora em pedaços de meia a uma polegada de espessura. Você pode cortá -los em fatias ou pedaços, o que você acha que funcionará melhor para você mais tarde. Não há necessidade de remover as peles ou sementes (a menos que você queira)-elas são comestíveis.

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Branqueie a abóbora

Agora, branqueie sua abóbora de verão, submergindo -a em um pote de água fervente por três minutos. Isso interromperá o processo enzimático, então sua abóbora mantém sua bela cor e sabor. Se você tem muita abóbora, branqueie -a em lotes. Se você tentar fazer muito de uma só vez, a abóbora diminuirá a temperatura da água e você não alcançará o efeito desejado.

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Submergir a abóbora de verão em um banho de água gelada

Quando os três minutos acabarem, transfira a abóbora para uma tigela de água gelada para parar o processo de cozimento. Se você usar uma colher feia para remover a abóbora da panela, poderá continuar usando a água fervente para lotes adicionais.

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Bolsa e congele sua abóbora de verão

Deixe sua abóbora esfriar; Em seguida, coloque -o em uma bolsa de freezer e coloque -a no freezer. Se preferir, você também pode congelar sua abóbora em uma assadeira antes de ensacá -la. Isso garantirá que cada peça congele individualmente, para que você possa chegar facilmente em uma bolsa e pegar exatamente o que precisa para uma receita. Um selador a vácuo também pode ser usado para empacotar sua abóbora. Se você tem um, é uma ótima maneira de impedir queimar o freezer e prolongar a vida de seus alimentos congelados.

Usar

Deixe sua abóbora derreter na geladeira, ou jogue -a direto em uma panela de sopa ou uma panela quente enquanto ainda está congelada. Vai descongelar e cozinhar rapidamente, então não há realmente necessidade de descongelar primeiro. Lembre -se: abóbora de verão congelada terá uma textura mais enorme do que a abóbora de verão fresca, por isso é melhor incorporá -la em uma receita. Você ficará muito decepcionado se tentar comê -lo cru.