Como escolher um local de restaurante

Imagine: você encontrou a localização perfeita para o seu novo restaurante. Infelizmente, está em um edifício existente que nunca foi um restaurante. Isso significa que, antes que você possa começar a construção, você precisa garantir que o edifício seja elegível para uma licença de estabelecimento alimentar.

Verifique as ordenanças de zoneamento da localização

Alguns locais estão obviamente em zonas comerciais, como o centro ocupado e tiras desenvolvidas da rodovia. Outros locais podem estar à margem de uma zona comercial e ou residencial. Antes mesmo de ligar para o proprietário sobre as opções de arrendamento, entre em contato com o gerente da cidade para descobrir se o prédio está zoneado corretamente para um restaurante. Certifique -se de perguntar sobre servir álcool nessa área em particular também. Algumas cidades proíbem a venda de álcool dentro de tantos pés de uma igreja ou casa de culto, enquanto outras cidades ainda mantêm as ordenanças "secas" que sobraram da proibição.

Avalie o tamanho do edifício

Até os mais cavernosos dos edifícios diminuem rapidamente quando você começa a adicionar equipamentos de cozinha, refrigeradores, banheiros e um bar. Você pode encontrar, depois de medir o espaço que não é grande o suficiente para sua ideia original. Então você tem duas opções, diminua o tamanho do seu restaurante ou procure um novo espaço.

Saiba sobre os requisitos de segurança

Depois de determinar o local para estar na zona adequada para um restaurante e que é grande o suficiente, você precisa saber o quão seguro é. Um inspetor de construção local ou agente de aplicação do código pode orientá -lo em todos os requisitos de segurança necessários para passar por uma inspeção de edifício. Juntamente com um sistema de supressão de incêndio na cozinha, o edifício pode exigir um sistema de aspersão inteiro. O agente do código também analisará a segurança geral da construção para decidir se é adequado operar como um restaurante.

Determine a situação de estacionamento

Bom estacionamento pode fazer ou quebrar um restaurante. Se os clientes não puderem acessar seu restaurante diretamente, você também pode ser invisível. Algumas áreas exigem uma certa quantidade de estacionamento com base no número de assentos no restaurante. Mesmo se não houver regulamentos de estacionamento específicos para o local, você ainda precisa avaliar se o estacionamento será um problema, especialmente durante o movimentado almoço e jantar, pressa.

Não se esqueça dos banheiros

Uma das áreas mais esquecidas (e uma das mais caras de atualizar) de um novo restaurante são os banheiros. Mesmo se houver banheiros pré-existentes no local, eles precisam ter portas, barracas, banheiros e pias aprovadas pela ADA. Você também precisa de certos vários banheiros por número de assentos no restaurante. Entre em contato com o Inspetor de Saúde do Estado local para obter os detalhes em sua área.

Negocie o contrato

Depois que o prédio passar por todas as inspeções iniciais e você sabe o que precisa ser feito, você precisa negociar um contrato com o proprietário. Se o edifício estiver em uma área de tráfego alto, não haverá muito para negociar. O proprietário provavelmente pode preencher o local facilmente, com ou sem o seu restaurante. Se o espaço estiver vago há muito tempo, você tem uma sala de pechinchas. Além disso, descubra o que a construção do proprietário está disposto a pagar. Você não quer pagar por coisas como encanamento, dutos e elétricos (não posso levar aqueles com você, agora você pode?) se tudo for possível.