Plano de marketing de produtos para alimentos básicos

Com muita frequência, os consultores de alimentos procuram respostas de marketing sem primeiro entender alguns dos conceitos básicos do conhecimento da marca. Como um profissional de marketing de alimentos para pequenas empresas, você deve se concentrar em estabelecer e ganhar uma posição no seu mercado -alvo antes de decidir uma direção para tomar.

Crie reconhecimento da marca

Os consumidores sabem que sua marca existe? Twitter é o melhor amigo de um empresário de comida. Com o Twitter (e outras plataformas de mídia social), você pode alcançar seus clientes pretendidos imediatamente. Eles também podem alcançar você, fornecendo feedback ou insights que costumavam levar meses para reunir.

Pesquisas na loja ainda são uma ótima maneira de alcançar os consumidores e estabelecer sua marca. Você pode combinar essas pesquisas com demonstrações de alimentos para dar aos consumidores a chance de experimentar seus produtos e dar feedback.

Influenciar as preferências do consumidor

Consciência da marca de construção é o primeiro passo-você precisa de um método para influenciar as preferências do consumidor. Configure um teste de sabor cego em um local neutro, permitindo que os consumidores experimentem seu produto e o de seus concorrentes.

Descubra qual marca eles preferem e, o mais importante, descubra o porquê. É o sabor, a embalagem ou o que eles acreditam que você representa?

Desenvolver uma declaração de posicionamento do produto é uma condição prévia para ajudá -lo a pensar em toda a sua experiência de marca. Verifique se o público sabe se o seu processo é "verde" ou se você apoia uma instituição de caridade favorita. Quaisquer fatores que possam diferenciar seus produtos da sua concorrência contribuirão para melhorar a percepção e a preferência da sua marca.

Estabelecer e manter o reconhecimento da marca

Quando os consumidores veem seu logotipo, slogan ou anúncios, você deseja que eles possam identificar seu negócio e associá -lo a atitudes positivas. Pense nos comerciais com um jingle que você pode cantar, mesmo que possa ser irritante depois de ouvi -lo 100 vezes. Você conhece o produto e o negócio que criou o jingle.

É isso que você deseja estabelecer e manter. Você pode tentar criar um jingle igualmente memorável e irritante e trabalhar para garantir que ele seja reproduzido pelo rádio, transmissão de mídia ou televisão.

O poder do valor percebido

As percepções de valor vêm em todas as formas e tamanhos. O valor é uma função de qualidade, preço e quantidade. Cada consumidor será diferente na maneira como eles valorizam produtos.

O valor percebido é valor para o consumidor, dos olhos do consumidor. É o que eles querem de um produto. Pode ser a confiabilidade do contêiner, uma vida útil mais longa, mais fácil de ler a rotulagem ou melhor para sua saúde, sendo acessível. Produtos e serviços não precisam necessariamente ser o preço mais baixo para ter o melhor valor percebido.

Marca e o ciclo de vida do produto

Você está desenvolvendo um novo lançamento de produto, um relançamento, um produto baseado na temporada, ou você é a única marca confiável por gerações? Você pode posicionar cada um deles como uma vantagem positiva da marca.

Encontre os canais de distribuição corretos

Se você está vendendo um produto único, em movimento e orientado para jovens, não deseja ignorar as lojas de conveniência. Por outro lado, se o seu produto se prender às vendas em massa, não deixe de abordar as lojas do Warehouse Club.

Lembre-se, com a retailagem eletrônica e a tecnologia mais recente se tornando populares, os supermercados tradicionais agora representam menos da metade de todas as vendas de produtos alimentícios. Você deve olhar para os retailers eletrônicos para oportunidades de distribuição.

Pegue mais participação de mercado

Até os participantes mais dominantes de uma indústria podem ser superados em alguma participação de mercado. O tamanho da torta é finito, então a única maneira de obter mais torta é tirá -la de outra pessoa. Crie um plano para cotovelar em mais ações da torta.

Você pode olhar em extensões de linha (e.g., mais itens, mais SKU's), expandindo-se para mais canais de vendas ou estabelecem uma joint venture estratégica com um jogador compatível e não competitivo.

Todas essas opções permitem que você cresça seu volume. Por exemplo, se você vender manteiga de amendoim, entre em contato com um fabricante de geleias e geléias e estabeleça uma joint venture (uma parceria finita entre empresas que se dissolve quando as metas são atendidas) para usar o poder de marketing um do outro para aumentar a conscientização.

Feiras

Os produtos de alimentos e bebidas no varejo exigem o desenvolvimento de campos de vendas atraentes, porque os varejistas mantêm as chaves das prateleiras. Você pode ingressar na associação comercial de um varejista ou atacadista e servir em comitês para desenvolver relacionamentos com eles para uma vantagem.

Para obter mais exposição, participe ou exposição em feiras, consulte outros empreendedores de alimentos para o varejista ou as colunas de convidados do autor para o Trade Press. 

Objetivos de longo prazo

É fácil cair na armadilha de apenas promover o negócio da semana. Embora essa abordagem possa manter seus produtos nas prateleiras, ela não constrói sua marca.

Os consumidores são inconstantes e trocarão de marcas para obter o preço mais baixo. Para criar lealdade, você precisa anunciar e promover continuamente os atributos da sua marca, tangível e intangível.

O envolvimento em marketing relacionado a causas ajuda a esse esforço. Os consumidores sempre apoiarão a marca que eles acreditam apoiar suas idéias, estilo de vida e valores. Demonstre que você se preocupa com seus valores, e os clientes continuarão comprando de você e promover sua marca para você.

Construção de marca via mídia social

Os empresários de alimentos devem se envolver com seus clientes, porque as pessoas adoram dar feedback e serem ouvidas. As mídias sociais facilitaram os consumidores a receber informações ou perguntar sobre o design, preços e promoções do seu pacote antes de ir ao mercado.