Diferentes tipos de conceitos de restaurante

Existem muitos tipos diferentes de conceitos de restaurante para escolher, ao planejar um novo restaurante. Pode ser difícil decidir qual conceito será adequado para você. Antes de se estabelecer em um conceito em particular, considere primeiro o seguinte: Quem é o seu público? Qual é a sua faixa de preço? Você está pensando formal ou casual? Você tem um tipo particular de comida em mente que você pode construir uma marca ao redor? Abaixo estão oito tipos distintos de conceitos de restaurante, de correntes de fast food a refeições requintadas. Lembre -se de que o tema do seu design de restaurante pode embaçar a linha entre conceitos para torná -lo único.

Rápido casual

Uma das tendências mais quentes do momento é rápida, o que é um pouco mais sofisticado (e, portanto, mais caro) do que o fast food. Restaurantes casuais rápidos oferecem pratos e talheres descartáveis, mas sua comida tende a ser apresentada como mais escala, como pães gourmet e ingredientes orgânicos. Cozinhas abertas são populares entre as cadeias casuais rápidas, onde os clientes podem ver sua comida sendo preparada. Panera pão é um bom exemplo de casual rápido.

Estilo familiar

Jantar em estilo familiar, também conhecido como jantar de estilo casual nos Estados Unidos, oferece entradas com preços moderados de menus com uma mistura de culinária clássica, individualizada com molhos, molhos ou outras coberturas. O jantar de estilo causal pode ser qualquer número de temas, do churrasco (chifres longos) a Americana (Ruby Tuesday's) ao mexicano (na fronteira). Restaurantes de estilo casual oferecem serviço lateral de mesa, pratos não disposáveis, enquanto ainda mantém o cardápio com preços moderados.Configuração barata e discreta.

Refeições requintadas

O termo refeições requintadas traz à mente todos os tipos de imagens, de toalhas de mesa brancas nítidas a garçons em smokings. Refeições requintadas, assim como o nome sugere, oferece aos clientes os melhores em comida, serviço e atmosfera. É também o tipo de restaurante com preços mais altos que você pode operar. Os restaurantes de refeições requintadas geralmente são únicas, mesmo que sejam de propriedade da mesma pessoa ou empresa.

Café ou bistrô

Um café é um restaurante que não oferece serviço de mesa. Os clientes pedem sua comida de um balcão e servem a si mesmos. Um menu de café tradicionalmente oferece coisas como café, café expresso, doces e sanduíches. Cafés originados na Europa e estão fortemente associados à França. Eles são conhecidos por sua atmosfera íntima e descontraída. Assentos ao ar livre são outra marca registrada de um café. Um bistrô é semelhante a um café, pois a comida é simples e básica, servida em um ambiente casual. No entanto, onde um café pode servir apenas café, pão e doces, um bistrô pode oferecer refeições inteiras.

Comida rápida

Fast food é o restaurante mais familiar para a maioria das pessoas. Cadeias como McDonald's e Burger King se tornaram populares na década de 1950 e ajudaram a gerar inúmeros outros conceitos como Taco Bell, KFC e In-N-Out Burger. Fast Food Service atraiu clientes por sua velocidade, conveniência e preços baratos. Os restaurantes de fast food são normalmente correntes. Se você está pensando em abrir uma franquia de fast food, lembre -se de que os custos iniciais da franquia são mais caros do que abrir um restaurante independente.

Caminhão de comida

Uma tendência de comida popular em todo o país são restaurantes de caminhão de alimentos móveis. Os benefícios dos caminhões de alimentos incluem baixo custo e baixo teto, tornando -o uma das maneiras mais fáceis de abrir um novo restaurante. Outras vantagens de um negócio de caminhões de alimentos incluem sua mobilidade- pode ir para onde os clientes estão. Também requer muito menos equipe. No entanto, um caminhão de comida ainda é um negócio que requer muito trabalho e atenção- especialmente nos primeiros dois anos. Leia mais sobre como iniciar um negócio de caminhão de alimentos.

Buffet de restaurante

Desde a Idade Média, o conceito de buffet de candidato resistiu ao teste do tempo e continua sendo uma escolha popular para muitos clientes de restaurantes. Por definição, um buffet é uma refeição em que os hóspedes se servem de uma variedade de pratos estabelecidos em uma mesa ou aparador. Buffets de restaurantes são um tipo de conceito de restaurante que inclui serviços de autoatendimento e catering. Se você estiver abrindo um novo restaurante, pode oferecer um buffet para ocasiões especiais ou como uma promoção de restaurante.

Restaurante pop -up

Como os caminhões de alimentos, outra tendência crescente na indústria de hospitalidade são os restaurantes pop-up. Leia mais sobre como abrir um restaurante pop-up. De acordo com as Associações Nacionais de Restaurantes, o What's Hot Survey, uma das maiores tendências de 2012 foi o Pop Up Restaurants. Embora popular agora, os restaurantes pop-up não são um conceito novo. Eles se originaram como clubes de jantar nas décadas de 1960 e 1970. Os restaurantes pop-up de hoje têm muitos looks e funções diferentes. Eles podem aparecer em um lugar improvável, como um antigo armazém ou construção de telhado. O fascínio do restaurante pop-up é o investimento mínimo de tempo e dinheiro.