Opções de menu de café da manhã para uma reunião de evento ou negócios

O café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia. Enquanto isso, as reuniões matinais funcionam bem porque não interrompem o dia, além das pessoas estão mais alertas logo de manhã. Assim, faz sentido combinar os dois, criando reuniões de café da manhã. Aqui estão sete opções para escolher ao planejar suas necessidades de atendimento de negócios.

Idéias de café da manhã continental

Servido estilo buffet, esta é a opção de menu mais econômica, e hotéis ou fornecedores podem oferecer dois ou três níveis de opções nessa categoria que oferecem planejadores de eventos diferentes opções. Os itens podem incluir:

• Um a três sucos (e.g., maçã, laranja, tomate)
• Pão de café da manhã varado variado (e.g., croissants, muffins, torradas)
• Café, café descafeinado e chá
• Frutas sazonais (geralmente uma opção de atualização)
• Cereais variados e frutas secas (geralmente uma opção de atualização)

Quando escolher esta opção: um café da manhã continental é bom para reuniões de equipe, treinamento ou eventos de clientes que podem incluir a equipe no gerenciamento de nível médio.

Buffets de café da manhã tradicionais

Se você analisar de perto os preços do menu, notará que os serviços de catering estão guiando o planejador de eventos para esta opção para obter o máximo valor. Disponível geralmente como uma opção de nível padrão ou de luxo, eles geralmente incluem os itens continentais, bem como os seguintes:

• Ovos mexidos
• Carne (e.g., bacon, salsicha)
• Batatas fritas

Quando escolher esta opção: se o planejador de eventos não estiver sob restrição de orçamento muito rígida, essa geralmente é uma escolha segura. Buffets de café da manhã são melhores opções no inverno e/ou quando "comida saudável" não é solicitada pelo cliente.

Estações de café da manhã

Uma excelente maneira de tornar qualquer evento de café da manhã memorável é adicionar uma estação de café da manhã feita sob encomenda que incorpore ingredientes frescos. As estações populares incluem:

• Estação omelete
• Estação Waffle
• Estação de panqueca

Quando escolher esta opção: as estações de café da manhã são adicionadas a buffets continentais ou de café da manhã. O custo aumentará o orçamento de um planejador de eventos, mas as pessoas desfrutam de itens recém -fabricados. Considere adicionar isso a um evento que inclui participantes de nível médio e superior.

Café da manhã banhado

As refeições revestidas oferecem um toque mais formal a uma reunião ou evento de negócios de café da manhã. A maioria dos fornecedores oferecerá várias opções diferentes que permitem que um planejador construa qualquer coisa, desde um café da manhã de frutas até itens tradicionais de café da manhã ou uma refeição local exclusiva. Essencialmente, o café da manhã banhado é uma apresentação dos vários café da manhã continental ou tradicional.

Quando escolher esta opção: um café da manhã banhado geralmente é mais fácil de fazer em um ambiente mais íntimo, como uma reunião de café da manhã executiva.

A LA CART Options

Para ser sincero, não é recomendável construir um menu de café da manhã à la carte, porque não é econômico. Preço geralmente com base na quantidade e não por pessoa, uma amostra rápida de itens populares à la carte para iniciar seu pensamento incluem:

• Refrigerantes
• Água engarrafada
• Limonada, chá gelado
• Água engarrafada
• Café com sabor
• Bagels com queijos de creme variados

Quando escolher esta opção: é melhor adicionar itens à la carte a uma das abordagens continentais, buffet ou plaqueadas.

Opções saudáveis

Com maior atenção à saúde e bem -estar, muitos planejadores de eventos estão procurando hotéis e fornecedores para oferecer itens mais saudáveis ​​para seus convidados. Ocasionalmente, é desafiador, porque parece que alguns dos departamentos maiores de catering de hotel e/ou centro de convenções ainda estão trabalhando para recuperar o atraso. Primeiro, verifique se o menu não inclui nada frito. Em seguida, ajuda a solicitar que eles considerem um menu personalizado, incluindo alguns dos seguintes:

• Cereais de granola
• Pão integral
• Spreads com baixo teor de gordura

Quando escolher esta opção: escolha esta opção quando bem -estar e saúde forem importantes para os hóspedes.

Toques memoráveis

Embora a maioria das pessoas não tenha tempo para aproveitar o café da manhã, elas geralmente não ficam impressionadas com o hotel típico ou os menus de café da manhã de eventos atendidos. Para tornar seu café da manhã mais interessante, tente uma dessas sugestões:

• Iogurtes de frutas variados servidos em copos
• Barras de granola frescas feitas pelo chef executivo
• Estação omelete recém -preparada

Uma nota final: solicite que o local forneça um segundo tipo de carne de café da manhã, como bacon de peru ou salsicha de peru, além dos itens tradicionais de carne de porco.

100 participantes do menu do café da manhã saudável

Às vezes, os planejadores de eventos precisam deixar de lado os menus de café da manhã padrão e criar uma experiência completamente diferente para seus clientes. O seguinte menu de buffet de café da manhã foi projetado para uma reunião de 100 participantes do café da manhã com uma agenda focada em saúde e bem -estar. 

Custo: aproximadamente 20% a mais que um buffet de café da manhã tradicional, mas este menu incluiu uma estação de smoothie que não está incluída no preço base de qualquer buffet de café da manhã. Portanto, no geral, esse buffet de café da manhã saudável custa relativamente o mesmo que a maioria dos menus embalados.

• Suco de laranja, tomate e cran-maçã
• Estação de smoothie com um atendente e uma exibição de várias frutas e frutas em cubos frescos, mel, leite de soja e iogurte sem gordura
• Aveia quente com leite de soja, leite desnatado, meio e meio, açúcar mascavo, banana, cerejas secas, nozes assadas
• Granola caseira e variados cereais não-açúcares (especial K, All-Bran, etc.)
• Redes de ovos mexidos frescos (rotulados)
• Peru grelhado e salsicha vegana (rotulado)
• Muffins de farelo com baixo teor de gordura e muffins de frutas com baixo teor de gordura
• Pão de 7 grãos e pão soletrado austríaco para brindar
• Bagels variados
• Conservas de frutas, marmelada, cream cheese, manteiga de amendoim (duas torradeiras no buffet)
• Café, café descafeinado e chá
• Bebidas energéticas variadas e águas vitamínicas