5 maneiras simples de cozinhar filetes de baixo de água doce

Eu libero quase todo o meu baixo, mas quando eu mantenho alguns, tenho vários preparativos que os tornam deliciosos. Eu me certifico de cuidar bem do peixe que vou cozinhar.

Quando eu file o baixo, acabo com um pedaço de carne sem pele e sem pele. Eu os lavo e os coloco em sacos de fechamento de plástico, dividindo-os em pacotes de tamanho de refeição. Depois que os peixes entram na bolsa, coloquei uma colher de sopa de sal na bolsa e preencha -a com água, depois esprema qualquer ar e sele. Sentado na geladeira por um dia ou mais na água salgada parece melhorar o sabor. 

Quando estou pronto para cozinhar o peixe, eu enxágue -os na água da torneira e seque -os em uma toalha de papel. Aqui estão cinco maneiras simples de cozinhá -las.

Frito.  Para fritar, eu rolo os filetes em farinha de milho e os coloco em uma panela de gordura profunda. Eles duravam em cerca de cinco minutos e estão prontos para comer. Eles são deliciosos acompanhados por Cole Slaw, Fries French e um tomate fatiado.

Outra opção é fazer uma massa de farinha de partes iguais e farinha de milho umedecida com leite. Faça um revestimento grosso nos filetes e solte -os em óleo quente em uma fritadeira de gordura profunda. O filé dentro da crosta é úmido e vai envergonhar qualquer peixe de fast food.

Assado com manteiga e cebola. Minha esposa gosta de peixe assado, então às vezes coloca filetes em uma assadeira com alguns pontos de manteiga por cima. Então ela os cobre com uma cebola fatiada e um pouco de alho em pó e cozinha no microondas por alguns minutos. É simples e rápido.

Assado com molho picante. Eu gosto de filés de assados ​​um pouco mais ficleiros. Então eu os coloquei em uma pequena assadeira, cubro -os com molho picante e microondas por 5 minutos. Eles saem picantes e saborosos com uma batata assada e uma salada. Cozinhar no microondas é muito fácil e ambos os métodos produzem resultados de baixa gordura.

Sanado e assado. Para um peixe assado muito bom, pego uma mistura de recheio a seco, esmagar -o em um pó e revesti os filés com ele. Coloco os filetes em uma assadeira, coloco um pouco de manteiga em cima de cada um e cozinhe -os no microondas por cerca de 5 minutos. Eles têm um sabor completamente diferente de qualquer outra maneira que eu os cozinho, a mistura de recheio lhes dá um sabor muito bom.

Pan frito com molho italiano. Eu gosto de cozinhar ocasionalmente em uma frigideira usando uma ruga que descobriu por acidente anos atrás. Depois de fritar hambúrgueres para almoçar, mantenho a graxa na panela. Na hora do jantar, eu fico muito quente e coloco filés de ritmo seco na panela sem nada.

Quando os filetes começam a ficar brancos em torno das bordas, eu os viro e derramo um pouco de molho para salada italiana neles. Quando eles cozinharam, o curativo os aromatou e eles são bem marrons de ambos os lados. Eles têm gosto de peixe -espada grelhada quando cozidos dessa maneira, e com uma batata assada e salada fazem uma excelente refeição.

Este artigo foi editado e revisado por nosso especialista em pesca de água doce, Ken Schultz.