3 dicas para determinar o melhor horário de loja

Embora possa parecer lógico permanecer aberto o maior número possível de horas, a verdade é que há um retorno decrescente do investimento. Muitos donos de lojas de varejo e até os donos de café ou cafeteria se preocupam com o cliente que pode chegar entre as 9h e as 10h, ou aquele que pode entrar no início da manhã de domingo. A verdade é que o planejamento para quem "pode" custar muito mais do que vale a pena.

Aqui estão três dicas para ajudá -lo a determinar o melhor horário de loja para o seu negócio.

Verifique seus dados de POS

Se você estiver usando um sistema de ponto de venda, ele gerará relatórios para você que o ajudarão a tomar uma decisão sábia. Imprima seu relatório "Vendas e transações por hora". Este é um relatório que listará suas vendas totais e o número total de transações por hora para o seu negócio. As transações (ou o número de ingressos) são a métrica mais importante. As vendas podem enganar. Pode parecer que você precisa estar aberto mais cedo, mas a realidade é que uma grande venda pode estar distorcendo os dados. O que você deseja se concentrar é o número de ingressos (que essencialmente está lhe dizendo o número de clientes).

Estude os dados e considere cada dia individualmente. Pode mostrar que as 8h às 9h são tempos de pico nos dias da semana, mas não nos fins de semana. Procure padrões. Pode mostrar que os negócios realmente morrem depois das 18h todos os dias, exceto quinta a sábado; Nesse caso, você ficaria aberto mais tarde hoje em dia - mas apenas hoje em dia. 

Calcule seus custos operacionais

Um erro dos varejistas cometem é que eles consideram apenas a folha de pagamento ao estender o horário. Mas a verdade é que todas as suas despesas são impactadas quando você abre a loja por mais tempo. Obtenha sua declaração de P&L nos últimos três meses e calcule seu custo operacional por hora. Para fazer isso, divida as despesas totais pelo número total de horas abertas. Claro, você precisará descobrir o seu número de horas. Faça isso com precisão. Por exemplo, não use apenas um número básico para médias. Quanto mais preciso esse número, melhor ele serve.

Não se esqueça das diferenças sazonais

Além disso, considere a época do ano que você está examinando. Escolha três meses que são seus meses "normais" - não Novembro e dezembro. Você também pode fazer a matemática por estação. Há uma escola de pensamento que acredita que você automaticamente precisa abrir horas prolongadas do Dia de Ação de Graças ao Natal, mas isso pode não ser verdade. Quando você executa seus números, os dados podem mostrar que a abertura mais cedo foi uma perda de tempo e que as pessoas estão indo para as grandes lojas para as transações de sua porta e vindo à sua loja mais tarde. A abertura cedo significa apenas que você tem muitos funcionários de merchandising e limpeza, eles já merchandia e limpados.

O objetivo de saber seu custo operacional por hora é mostrar quanto nas vendas você precisa para cobrir as despesas. Em uma análise, uma loja estava realmente perdendo dinheiro nas horas que abriu cedo. O custo operacional por hora foi maior do que a margem de lucro bruta nas vendas (e é assim que você paga as contas). 

Mantenha simples

Embora os dados possam mostrar diferentes horas da loja para cada dia, o objetivo deste exercício não é corresponder exatamente aos dados. Em outras palavras, não abra às 8h da segunda e depois das 9h de terça -feira e às 8h da quarta -feira. Encontre os padrões. Os clientes odeiam ficar confusos por muita variação na loja.

A melhor prática é ter um cronograma o mesmo todos os dias. Isso pode ou não ser possível, mas os clientes estão acostumados a lojas com horas diferentes nos fins de semana dos dias de semana.