10 tendências de refeições de restaurantes milenares

Finalmente superando os baby boomers no poder de compra, espera -se que a geração milenar se torne o maior u.S. Demografia em 2019, de acordo com as projeções populacionais do U.S. Departamento de Censo. Composto por pessoas de 20 a 30 anos, os millennials estão remodelando rapidamente os negócios americanos.

Para a indústria de restaurantes, a geração do milênio tem suas próprias preferências gastronômicas. Desde o tipo de alimento que eles comem até como comercializar para eles, essas 10 tendências de refeições milenares estão mudando a maneira como comemos fora.

Buscando uma experiência gastronômica única

Pensa -se que mais e mais pessoas procuram comida com uma história. Isso é especialmente verdadeiro para a geração do milênio que valoriza a individualidade, a singularidade e a aventura. Jantar fora é uma maneira de experimentar comida de todo o mundo e compartilhar essa experiência com os amigos.

O movimento de alimentos locais

Enquanto os millennials frequentemente procuram aventuras, eles também valorizam os alimentos locais. Seja cultivado localmente, carne bovina levantada localmente, pão artesanal ou artesanal, queijo ou cerveja, os millennials querem saber de onde vêm sua comida e bebida e como a comida que eles comem é colhida. Eles também estão conscientes do fato de que comprar local mantém dinheiro em suas comunidades.

O interesse em alimentos locais gerou o movimento da fazenda para a tabela em muitas áreas. A fazenda para a mesa incentiva consumidores e empresas a minimizar a distância que os alimentos pertencem antes de serem comidos. Por exemplo, a maioria das frutas e vegetais frescos viaja em média 1.500 milhas antes de chegar ao seu destino final. Para a geração do milênio, a fazenda para a tabela é uma consideração importante ao escolher o que e onde comer.

Refeições comunitárias

Vários millennials veem o jantar como um evento social e preferem mesas comunitárias ao comer fora. Jantar comunal é algo em que pensar ao planejar sua sala de estar e jantar de restaurante.

Caminhões de comida com menus únicos

Não é por acaso que a popularidade dos caminhões de alimentos coincidiu com a ascensão dos clientes milenares. Caminhões de alimentos oferecem alimentos exclusivos em um ambiente divertido e muitas vezes social.

Comida acessível

Enquanto os millennials se preocupam com o meio ambiente, comida local e boa sociedade em geral, eles também adoram uma pechincha. De acordo com as informações de "Marketing para Millennials: Deciphering the Enigma Generation", 35 % dos millennials comprometeriam seus valores (um pouco) para economizar algum dinheiro.

Mas os millennials não são baratos. Eles esperam comida boa e saudável a preços razoáveis. Esta é uma mudança distinta das táticas de vendas de grande tamanho e tudo o que você pode comer dos anos 90 e início dos anos 2000 e estimulou um tremendo crescimento no setor de restaurantes casuais, com cadeias como Chipotle, Panda Express e Panera Bread.

A importância da conveniência

É este o fim da Starbucks? De acordo com a National Restaurant Association, os millennials preferem fast food, comida de delicatessen e pizza, por café e refeições casuais ou finas.  

Personalização e escolha

A personalização do menu é uma grande expectativa para a geração do milênio. Eles valorizam a escolha e não ficarão felizes com um menu de tamanho único. 

Alimentos saudáveis ​​e comer orgânico

De acordo com um relatório do Grupo Nielsen Perekables, 30 % dos millennials comem alimentos que são certificados como alimentos orgânicos. Há evidências crescentes para mostrar que o consumidor americano está mais preocupado com a alimentação saudável do que nunca.

Enquanto isso, em sua pesquisa nacional para domésticos, a National Restaurant Association informou que 81 % dos adultos pesquisados ​​pensavam que havia opções mais saudáveis ​​disponíveis nos menus de restaurantes do que nos dois anos anteriores do estudo.  

Conectando através da tecnologia 

É importante que os restaurantes utilizem mídias sociais e tecnologia móvel para envolver clientes milenares. De acordo com dados da conexão Yaya, 65 % das conversas de mídia social são sobre onde comer fora. 

Álcool em lote pequeno

Assim como os alimentos locais, pequenos lotes artesanais de álcool são amplamente populares entre os millennials. Chipotle e Smashburger estão adicionando uma linha de cervejas artesanais aos seus menus casuais rápidos em certos mercados.

Resumindo

A geração do milênio está mudando rapidamente a maneira como jantarmos. Seus valores do bem social e ambiental, juntamente com uma economia em relação ao dinheiro, estão criando um novo tipo de experiência de restaurante que se concentra na sustentabilidade, alimentos locais, opções saudáveis ​​e preços de barganha.